冬瓜条甜品怎么做
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发布时间：2022-09-29 10:04
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时间：2024-12-02 15:57
材料:冬瓜1500克、白糖1500克、石灰20克。
练习:
1.冬瓜去皮去瓤，切成小块，长约5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。
2.准备一个干净的大盘子，加入清水，然后按照每公斤水20克石灰的比例加入石灰，搅拌均匀。
3.冬瓜用石灰水浸泡6小时以上。
4、6个小时后，将泡好的冬瓜条取出，用清水冲洗干净，放入清水中浸泡10分钟，中间再换水。
5.取出用清水浸泡过的瓜条，将清水放入锅内不放瓜条，将水与瓜条一起煮沸，煮沸5分钟后关火。
6.取出沥干水分。一定要把水放掉。这一步非常重要。如果水分不够干，会影响炒好的冬瓜糖的干度。
7.按比例加入白糖，冬瓜条和白糖的比例是1:1。冬瓜条和白糖搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2天。
8、2天后，将冬瓜条和糖水倒入锅中煮，不用加水。这个时候可以用大火煮。
9.大火煮糖水，直到它变干。把它从大火变成小火。用锅铲炒一下。看到防沙继续翻炒，翻炒至冬瓜糖含水量干，即可关火。
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冬瓜甜品怎么做:紫水晶冬瓜
材料:大冬瓜1个，紫甘蓝3片，凉开水1碗，白醋或柠檬汁适量，糖2汤匙。
练习:
1.冬瓜洗净，用挖球器挖成球，用开水焯一下，直到死了。
2.将3片紫甘蓝切块，加入1碗水，用搅拌机打碎，滤汁备用。
3.在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁，紫甘蓝就会变成粉红色。
4.紫甘蓝水中放适量糖调味。糖的量取决于你的喜好。
5.把冬瓜泡在紫甘蓝水里，三个小时后就可以吃了。时间越长越好吃，颜色也越好看。夏天可以放冰箱冷藏，味道很棒。
