蔬菜海参焖饭的做法
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发布时间：2022-09-29 09:46
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热心网友
时间：2024-11-13 14:58
蔬菜焖饭越来越受人们的喜爱了，样式也有很多，那么蔬菜海参焖饭怎么煮呢?大家来看看我的介绍吧!
原料：
大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克
调料：
生抽一点点
制作步骤：
1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。
3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。
4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。
5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
小贴士
西兰花焯烫是为了去除残留的农药，吃起来更放心。因为之后还要焖，所以烫的时间不要太长，5秒就可以了，焯烫好之后把它们浸泡在凉水中，能保持西兰花翠绿的颜色。
胡萝卜不好软，所以要提前和米一起焖。
除了我用的这些食材，你还可以根据个人喜好更换，比如土豆，豌豆，或者加点鲜虾都行，别用太水的食材就可以。
