凉拌苦瓜怎么做才不苦又好吃

发布网友发布时间：2022-09-29 07:17

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热心网友时间：2024-11-13 22:02

1.先把准备好的苦瓜的尾巴翻过来，然后从中间劈开。用勺子挖出果肉，果肉里有内层的白膜也必须去掉。这是冷苦瓜不苦的关键一步。
2.将加工好的苦瓜切成薄片备用，然后放入清水中浸泡五分钟备用。
3.将一个准备好的红辣椒切成细丝，六瓣大蒜切碎，三个小米椒切成圈备用。
4.向炒锅中加入适量清水，烧开。水烧开后，我们加入半勺精盐和半勺食用油。然后，我们把切好的苦瓜放进去，焯一分钟。然后，我们马上把它拿出来，放在冷水里淋浴备用。(用食用油焯过的苦瓜，颜色会更绿更亮。)
5.苦瓜沥干后，我们加入红辣椒丝、蒜粉、小米辣。炒锅烧热，放入适量食用油。油热后，我们把一把花椒放入苦瓜中。炒好后，我们把花椒油放入苦瓜中，然后加入一勺白糖，两勺生抽，三勺香醋，半勺精盐。搅拌均匀就可以吃了。

热心网友时间：2024-11-13 22:03

苦瓜炒着才不苦又好吃，做法如下：

1、苦瓜用开水焯一下盛出备用。

2、青辣椒切丝备用。

3、锅中倒入适量油烧热后放入肉丝煸炒至变色。

4、加入葱烧翻炒倒入酱油，酱油根据个人口味，我放的是味极鲜，也可以放黄豆酱油等其他的。

5、炒香后倒入焯好的苦瓜。

6、稍稍翻炒后倒入青辣椒，炒熟后倒入调好的汁。

7、翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2024-11-13 22:03

您好。要想凉拌苦瓜不苦，吃起来还脆，可以按这个方法试试：
苦瓜切薄片；
水烧开，放一小勺食盐，再滴几滴油（这样焯苦瓜颜色好看）；
放入苦瓜，水再开时捞出；
放入凉白开水中过一下捞出，控水装盘；
根据自己的口味加入调料。
一盘美味的凉拌苦瓜产生了。
愿这个方法对您有用。祝成功。