滋味蟹煲鸡的做法步骤图,滋味蟹煲鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-09-29 10:59

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热心网友时间：2024-01-17 18:13

菜谱做法：

（1）蟹处理干净后斩件，蟹身对半斩，斩下所有蟹爪并用刀背轻轻敲裂。最好选择膏足的蟹。
（2）鸡肉切块，加生抽、糖抓匀，再加淀粉、再加少许油
（3）冬瓜去皮切片备用
（4）葱切段，留用少许葱段先不入锅；姜切片；香菜切段备用

锅里加油爆香葱姜，倒入螃蟹，大火急炒

往锅里加水至没过材料，加入鸡肉，煮至鸡肉半熟。

放入冬瓜，煮至透明，同时鸡肉刚熟透。加盐、鸡精，一点点蚝油。可以倒入少量淀粉水使汤汁更浓稠。此步骤有条件的可以把材料倒入砂锅装水再焖冬瓜。