烧烤的历史溯源是什么?

发布网友发布时间：2022-09-29 10:07

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热心网友时间：2024-11-25 12:25

烧烤（直接在火上烤）的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到*（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为Grill（在平底锅里烤）或Barbecue（直接在火上烤）

热心网友时间：2024-11-25 12:25

烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。原始人把猎物用火烧熟后食用，是最古老的烹饪方法了。古*载，烧烤食品曾经是中国商周时期的主要食物。当然，这是与当时的烹饪工具和烹饪技术有关，到了秦汉时期，烧烤之风仍是盛行。据[[西京杂记]]记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣子莫不如此。

热心网友时间：2024-11-25 12:26

案在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃，后慢慢演变成烧烤。

热心网友时间：2024-11-25 12:26

人类早期只有冷食，早期人类取火后，也就是能点水后最早的就是烧烤食物，特别是西方文明更是以烧烤为主，中国文明早期进入农业，更多以蒸煮，所以陶器产生后才转入蒸煮时代，进入更高级文明。

热心网友时间：2024-11-25 12:27

烧烤的历史溯源就是在汉代的徐州，所以我们徐州这边当地才是烧烤最久的一个地方。