冰箱里应该怎样安排食物的摆放
发布网友
发布时间：2022-09-29 10:31
共3个回答
热心网友
时间：2024-12-04 14:16
不同的食物都有其适应的冷藏温度，有些食物在冰箱可以存放一年，而有些食品则只能保存一两天。
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬含水量较多，最好保存在冷藏室的抽屉中，切记不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。而热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入 冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13℃~15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现"变陈"现象。
存在冰箱里的蔬菜，吃起来也很有讲究。郑州大学公共卫生学院副院长、博士、硕士生导师、副教授吕全军说，对于蔬菜类，要先吃叶菜类再吃根茎类；对于存放在冰箱里的果蔬，除了存放顺序外，最好买那些不沾水的，这样存放的时间会稍长一些，维生素也不容易流失。
冰箱里食物这样摆放更合理
番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等开了封的瓶装食品，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上；直接入口的熟食、 酸奶、甜点等可放在上层靠门处；易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等放在上层后壁处；各种蔬菜及 苹果、梨等温带水果，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏，应放在下层靠门处。
参考资料：http://www.health114.com.cn/article/ff8080811448519c0114630876a904a2/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%BF%9D%E5%81%A5/2039/others
热心网友
时间：2024-12-04 14:16
生的放一起
熟的也一样
热心网友
时间：2024-12-04 14:17
