杀好的鲍鱼怎么保存保鲜 杀好的鲍鱼保存保鲜的方法
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发布时间：2022-10-01 05:13
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懂视网
时间：2022-10-13 08:00
1、将鲍鱼在浮腾的水里煮半个小时以上。在熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
2、将杀好的鲍鱼用保鲜膜包好，直接密封冷藏在冷库或冰箱速冻室里。不过存放最好不要5天，时间太长会失去风味的。
3、将鲍鱼晒干，之后装入罐子当中密封保存好，之后放入冰箱冷藏。鲍鱼属于高蛋白物质，并且鲍鱼不适合长时间的存放，所以在买来鲍鱼的时候，最好一次性吃完。如果吃不完的好，存放最好不要超过5天，否则的话很容易失去风味和口感，营养价值也会有一定的损失。
懂视网
时间：2023-01-19 18:48
1、鲍鱼的清洗方法：先找到鲍鱼肉和壳相连的那部分贝柱，然后旁边有水滴一样的阴影，这个就是内脏了，找到之后大家就可以精确的下刀，千万别将内脏弄破了。然后鲍鱼身体比较窄的一端是嘴巴，里面有一条食胃管，大家一定要连同口器一起去掉，用小牙刷刷鲍鱼壳和肉后，可以用小勺子从肉和贝壳间刮进，直接将鲍鱼肉分离出，然后再用小刀将内脏去掉，再从鲍鱼嘴巴处划一刀，取出食胃管，鲍鱼杀好之后就可以清洗干净擦干水分了，用刀在鲍鱼肉表面划花刀，放入冰水中浸泡1分钟后捞出即可。
2、鲍鱼的保存方法：在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感；熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
