鸡蛋生吃还是熟吃哪个营养!

发布网友发布时间：2022-10-01 03:15

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热心网友时间：2024-11-21 08:32

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
无论如何还是吃煮鸡蛋的好

热心网友时间：2024-11-21 08:32

鸡蛋最好还是煮熟以后吃

因为很多时候鸡蛋上会有细菌病毒等微生物

会对身体不好

高温煮熟会杀灭绝大多数的微生物

而且煮熟以后鸡蛋的蛋白质熟化了更易于消化吸收