钵仔糕的做法和配方 快动手试试吧
发布网友
发布时间：2022-10-01 04:28
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懂视网
时间：2022-11-28 20:18
1、钵仔糕的种类非常多，有红豆、草莓、玉米、苹果、葡萄干胃、水蜜桃味、椰丝、香芋味、菠萝等等十几种口味。钵仔糕的口感非常“烟韧”，金莹剔透特别有食欲，而且爽滑细腻嫩滑，弹齿、不沾牙、味甜洌而清香可口。价格也非常便宜，适合各种人群食用。
2、钵仔糕的做法非常简单，只需要四个步骤就可以做出好吃的钵仔糕
3、准备好材料，将三种粉过筛，然后用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。
4、将糖开水马上加入到粉浆里面去，要一边加水一边搅动，防止粉浆不均
5、放入你喜欢的配料，倒入粉浆，上锅蒸20分钟
6、出锅。
7、钵仔糕的营养：滋阴补阳，清热解毒，适宜减肥期间食用。钵仔糕营养素含量(每100克)：热量(大卡)165.41碳水化合物(克)36.13脂肪(克)1.43蛋白质(克)1.98纤维素(克)0.54
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时间：2天前
2、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
3、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
4、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟。
