发布网友 发布时间:2022-10-01 04:26
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懂视网 时间:2022-10-17 07:08
1、材料:猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克。调料 大油75克,湿淀粉、酱油各20克,料酒、葱各13克,蒜、姜、糖、醋各8克,泡辣椒2个,味精3克,汤适量。
2、做法:先撕肾表面膜,纵切成两半后去掉中心腰臊。而后用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形(横剞时可四刀一段,剞的深度为半片腰子的3/4)。随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎。
3、用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁。 炒勺烧热注油,油热后下腰子用手勺推动,待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒,待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下,再将对好的汁倒入,汁开后翻匀即成。
懂视网 时间:2022-10-18 20:48
1、原料:猪腰子400克,荸荠200克。
2、配料:花生油、精盐、酱油、白糖、香醋、料酒、淀粉、泡辣椒、葱、姜、大蒜。
3、将猪腰子洗净剖成两半,除去腰臊,批成薄片,放入盆里,用料酒、精盐、淀粉浆好,荸荠洗净切片,葱切段,姜蒜、泡辣椒切成丝待用。
4、炒锅放油烧至七成热时,放入浆好的腰片划散,捞出,沥去油,原锅留适量的油,放入葱段、姜丝,蒜丝炒出香味后,再放入荸荠片、腰片、料酒、酱油、白糖翻炒几次,烹上香醋,加点味精,勾薄芡,淋上明油即成。
热心网友 时间:2024-10-27 12:39
鱼香腰花:原料:猪腰600克,干木耳5克,青菜100克(叶菜切3厘米段,茎切象眼片)。大油150克,酱油40克,醋15克,白糖15克,水淀粉40克,料酒25克,葱25克,姜15克,泡辣椒4个,味精5克,盐5克,汤适量。
制作:猪腰初加工同炒腰花。腰子斜刀剖一遍,再用直刀横刻成十字形花刀,深度为半片腰子的3/4,泡辣椒剁碎。用盐、料酒、油、淀粉将腰子拌匀浆好,再加一些油拌一下其他调味品,淀粉、汤兑成汁。待油沸后下腰子,用勺推动腰子散开卷起时加辣椒炒出味,下配科翻炒,把兑好的汁搅匀倒入,开后翻几下就可出锅。