猪肚炖老母鸡怎么做?

发布网友发布时间：2022-10-01 02:39

共3个回答

热心网友时间：2024-11-29 12:42

1.食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜腐竹（可不放）
调味：盐

2.猪肚切片
3.胡椒颗粒洗净用刀背拍裂

这样容易出味，姜切片
胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。

4.将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲

5.煲开了改小火煲

6.煲2小时就这样了不放腐竹的就到这步可以放盐调味关火了吃啦

7.在煲汤时将腐竹浸泡切段

8.加入煲2小时的猪肚汤里大火煲

9.将腐竹煲软就可以啦

热心网友时间：2024-11-29 12:42

主料：
猪肚、仔鸡。
配料：
白胡椒粒、水发黄豆。
调料：
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用
3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。

热心网友时间：2024-11-29 12:42

老母鸡半只，猪肚是提前处理好的（买回的新鲜猪肚用面粉、盐、醋分别洗净，用开水焯一下）山药一定要铁棍山药，煮出来是绵的生姜少许先煸生姜再放入鸡和猪肚炒出鸡油加入开水放入山药和黄芪用炖锅小火三小时，吃的时候放盐。美味的鸡汤就好了追问淀粉可以待替面粉吗？