火锅牛肉怎么切火锅牛肉的切法介绍

发布网友发布时间：2022-09-30 22:48

共1个回答

好二三四时间：2022-10-01 03:09

具体如下：

牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。牛肉要切薄片后冷冻起来。

热心网友时间：2024-11-24 22:01

1、牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

2、另外，对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

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