炖红烧肉的做法和步骤

要点2：红烧肉要红亮诱人，肥而不腻，这2步不能少，一是煸炒出肥油，二是用冰糖上色。糖色不好炒，很多人容易炒糊，最笨的办法就是用老抽，不过颜色没有那么亮，而且有些发黑，味道也有些苦。4、肉块上色后就可以加水炖煮了，不过用“酒”来炖更好，比如啤酒、黄酒、米酒等，五花肉吸收了酒香...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、五花肉切块，姜、大葱斜切片 2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分 3、锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了 4、将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色 5、放入姜葱，倒入生抽、老抽翻...

制作土豆炖红烧肉的步骤如下：首先，选择五花肉，将其洗净后切成约麻将牌大小的正方形块。注意肉块不宜切得太小，避免烹饪过程中易缩碎，影响成品的美观。切好后，将肉放入冷水中，加入半杯料酒，进行冷水浸泡。这个步骤有助于去除肉中的血水和腥味，同时让肉纤维更好地吸收酒的味道，但浸泡时间不宜过...

红烧肉炖25-30分钟即可。以下是红烧肉的做法：准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。步骤一：备好食材。步骤二：冷水下锅。步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。步骤四：热锅下油加入...

红烧肉的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。 锅烧温热，倒油，然后放入冰糖，我那么多肉...

红烧肉要炖40分钟。红烧肉的做法如下：主料：五花肉250克。辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。1、五花肉切块，姜、大葱斜切片。2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出。3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅中加油烧热，放入冰糖炒化呈焦糖色，...

客家红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。加入适量水，水量要稍微多一些，大火...

炖红烧肉的做法如下：原料：五花肉350g。辅料：白萝卜100g、油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、蒜适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量。1、把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色。2、加入五花肉煸炒。加蒜，八角和桂皮。3、加少许生抽和盐煸炒至均匀着色，加少许白酒。4、换炖锅炖。5、20...

红烧肉的做法步骤 红烧肉的做法图解11. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。红烧肉的做法图解22. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。红烧肉的做法图解33. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。红烧肉的做法图解44. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。红烧肉的做法图解55. 加入老抽、盐、水及敲碎的...