咸鸡蛋怎样煮才不破

发布网友发布时间：2022-04-23 03:27

共2个回答

懂视网时间：2023-01-02 22:11

1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂。可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固。

2、冷水浸泡咸鸡蛋，先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂。

3、中火煮最为适宜。煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若使用小火，延长了煮咸鸡蛋的时间，并且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮咸鸡蛋以中火最为适宜。

热心网友时间：2023-06-25 04:56

1把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。
2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。
3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

热心网友时间：2023-06-25 04:57

煮的时候水放多些，比蛋多两个高的水，中火开锅，改比中火小些比小火大些，这样一定不坏，这以前老煮坏，用这办法没坏过

腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破

1、锅中放适量水，放入八角煮开至沸腾。2、鸡蛋放入坛子。3、将煮好的水冷凉倒入。4、等待十五天，然后煮熟，这样腌好的咸鸡蛋煮才不破。

腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破腌好的咸鸡蛋煮法

1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂。可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固。2、冷水浸泡咸鸡蛋，先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂。3、中火煮最为适宜。煮咸鸡蛋时若用...

咸鸡蛋怎样煮才不破

1把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破?

先小火煮，煮定型后，再开大火煮，这样就不容易破了。

咸鸡蛋怎么煮不破

冷水下锅，水过鸡蛋。一般不会破

煮咸鸡蛋怎么煮

煮咸鸡蛋的做法是什么？2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，...

煮咸鸡蛋怎样不破

用冷水煮把蛋用勺子舀起来蛋壳马上水干了就好了不煮了就不会破了

煮茶叶蛋怎么煮能更入味?

为什么袋子里放一点盐到一些水。为什么鸡蛋不破?

因为水里面放一些盐，就会使水的密度大一些，鸡蛋放进里面就会浮出水面，遇到一些磕磕碰碰的就不容易破了，就是这个原因。

有什么办法腌出来的鸡蛋出油还好吃?

第一种方法鸡蛋两斤半配一斤盐，水淹没鸡蛋就可以了，还要加点白酒，因为白酒能让蛋出油，如果不放白酒得放很多盐才能达到出油效果。把容器擦洗干净，把开水里面加盐搅拌，知道盐全部溶解为止，冷却后备用。再将鸡蛋擦干净，放入容器，用冷盐水把鸡蛋全部淹没，在最上面倒入20毫升白酒，最后把盖子封好，放...

煮鸡蛋咋样鸡蛋皮不破怎样煮鸡蛋好剥皮而不破鸡蛋怎样煮不会破裂鸡蛋怎样煮才咸白水煮蛋怎么煮不破冰箱里的鸡蛋怎么煮不破如何煮鸡蛋不破鸡蛋破了怎么煮煮鸡蛋不破的方法加盐