你是怎样泡出回味无穷的茶的?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:28

共10个回答

热心网友时间：2022-06-06 14:45

冷泡法。冷泡法，故名思义就是将茶叶放在冷水中长时间浸泡而形成入口的茶汤。最简单通用的方法就是将干茶叶投入瓶装水中，静置冷泡。冷泡法适用于红茶、白茶、乌龙茶、普洱生茶等。有些茶种为了适应冷泡法的需求，会专门针对冷泡的特点制作专门的冷泡茶。比如：台湾乌龙茶中就有专门的冷泡茶。老杨自己就冷泡过普洱生茶、台湾乌龙茶、印度红茶、白毫银针，口感与热泡茶比更为清爽、甘甜。冷泡茶在冲泡时要注意投茶量不要太多，老杨一般在500毫升矿泉水或纯净水中投三克茶，为了保证茶汤的浓度一段泡两个小时以上。如何取得冷泡茶的最佳口感。因每种茶适用的投茶量和冷泡时间各有差异，需要各位茶友在实践中按照自己的口味不断摸索总结。

热心网友时间：2022-06-06 16:03

重手闷泡三道水法。这种泡法老杨只见过普洱生茶和台湾乌龙茶的冲泡。釆用多于正常投茶量的大剂量，用沸水盖盖闷泡，每道水出汤时间在二十秒以上，基本上三道水后一款茶的内涵物质就可以被释放干净。这种泡茶法相传为台湾某些“大师”推崇的方法，说是最能体现普洱浓、厚、酽、润的特点，可以迅速而准确的判断出茶叶的品质高下。老杨在友人那里曾经尝过一次，布朗山的苦茶在这种泡法下苦涩浓重，刺激强烈，接近茶叶审评法的茶汤，茶叶品质很易判断，但茶叶冲泡时细微变化佷难有所感受。非极重口味的茶友不要尝试这种泡茶法。

热心网友时间：2022-06-06 17:38

快进快出法。这是最常见的一种泡茶法。泡茶者将沸水稍微静置降温，然后快速注入泡茶的容器，凭感觉再快速出汤。同理也就有慢进慢出法、快进慢出法和慢进快出法，但是本质上相同，通过控制水温、注水和出水手法、出汤时间来达到泡茶人追求的茶汤味道。看起来非常简单，其实这种泡茶法最体现泡茶人的功力。热水在什么温度注入、什么时间出汤、投入多大量的茶叶，全凭泡茶人后经验积累和感觉，同一款茶在不同人的冲泡下呈现不同的味道。优点是这种冲泡方法可以充分展现茶叶细微香气、味道的变化，缺点是不能完全客观展现茶叶的品质。

热心网友时间：2022-06-06 19:29

审评泡茶法。称取3.00克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc（茶叶用量为水量的2%），加盖静置5-6分钟，将茶汤倒入审茶碗供汤质之品评，茶渣仍留置于杯中供香气及叶底之审查。茶汤温度降至40-50℃时，取茶汤5-10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔内之味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇、苦涩、浓稠、淡薄及其活性、刺激性、收敛性等。审茶杯一般使用符ISO3103-198（E）标准之白瓷制审查杯，容量150±4毫升。审茶碗一般使用符合ISO标准之白瓷碗，审茶碗容量约200毫升。茶叶审评时的冲泡方法能快速评鉴出茶叶形、色、香、味的优劣，能敏锐的判别出茶叶品质异常现象。但是，老杨认为，这种泡茶法冲出的茶汤味道苦涩度、刺激、收敛性过强，口感达不到冲泡最好水平，不建议普通茶友在日常品茶时使用。

热心网友时间：2022-06-06 21:37

七克茶沸水十五秒冲泡法。该种泡茶法一般采用一百二十毫升盖碗，称取七克干茶，每道茶都注入沸水，十五秒后出汤。并且冲泡所有的茶都采用这种方法。在不同地方，这种的泡茶法也会有一些变化，如：投茶量、冲泡时间。这种泡茶法的特点是，形成了冲泡标准，对于同一种茶不同的人冲泡味道差别不大，不易受冲泡人手法的不同而影响茶汤的味道。因此，这种泡茶法受到很多商家的推崇，可以减少因茶商和顾客泡茶手法不同产生茶叶囗感不同而引发的争端。对于刚开始喝茶的茶友而言，这种方法易于掌握，能够泡出大家都可以接受的茶汤。

热心网友时间：2022-06-07 00:02

留根泡法。洗茶之后茶壶里都会留下一部分茶汤，不要将茶汤倒干，留和出的比列通常为“出八留二”或者“出半留半”。等出汤之后再往壶里注水，循环反复，一直到茶叶变淡为止。这个时候可以进行闷泡（时间要长），在节奏上要循序渐进，但需记住一个“慢”字。留根泡法和闷泡很适合冲泡普洱，能够很好的将普洱的特性体现出来，还能够留有充足的时间和余地让普洱的滋味慢慢形成，也就是我们说的“茶熟香温”。

热心网友时间：2022-06-07 02:43

功夫茶干泡法。冲泡功夫茶时，每一泡的茶汤都必须出完，不能将茶根留下，从而便可以观赏茶水路的变化，观察其耐泡程度，细品每一泡的滋味、口感，观察每一泡的香气、特色。在冲泡普洱时这种方法经常可以看见，如果是重发酵茶，使用这种方法冲泡，茶汤不会发黑。如果是有苦涩味的茶，快速冲泡能让其苦涩味降低。此冲泡方法，头一两泡可以使茶的异味、新味被除去，从而让后几泡的纯度得到提高。

热心网友时间：2022-06-07 05:41

大壶冲泡的大碗茶法。这是一种最多人使用的茶叶冲泡法，投3-5克茶于玻璃杯中倒入沸水热泡一杯大茶汤，可反复冲泡5次左右，足够喝上半天时光。这种泡茶法从爷辈、父辈传承下来，历史悠久，群众基础最好，是老百姓的泡茶法。不需要什么技术含量，但胜在方便省事省心，解渴效果一流。

热心网友时间：2022-06-07 08:56

煮泡法。煮泡法适用于粗茶，如果在冲泡时在加上玻璃器皿，就会有水滚茶漂的画面出现，此时便可以欣赏到茶汤的色彩逐渐的沁润开来。或者使用少数名族制作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也会别有一番体会。

热心网友时间：2022-06-07 12:27

“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁。