发黄的酒,真的就是好酒吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:19

共5个回答

热心网友时间：2022-06-15 00:12

不知你说的是新酒发黄还是老酒发黄？新酒一般除了酱香白酒是微*，其他香型白酒基本不会出现这种情况！如果是老酒发黄的话并不奇怪，包括酒精酒存放时间久了也会变黄，这应该是氧化变黄。

白酒颜色发黄跟酿造原料、工艺、存放白酒的环境以及存放的时间和白酒的香型都有着很大的关系，白酒变黄跟时间和储存方法关系最大。

从理论上来说，白酒存放时间越久也就越黄。但也并非所有的白酒存放时间久了颜色都会变成*。一般来说，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒都很容易导致颜色变成*，最常见的就是酱香酒了，时间存放久了之后酱香型酒发黄是它最大的特点。

如果存放时间久了，酱香酒的颜色不发黄反而会让人怀疑这不是真正的酱香酒。也正是这个原因，有一些不法商家就是抓住了这一个特点，在劣质的酱香型白酒中加入焦糖色勾兑让其变黄，还有一些不法商家采用侵泡有色的物质来增加白酒的*。这无疑是在抹黑酱香酒！

酱香型白酒是最容易变黄的，其次是兼香型白酒、浓香型白酒。不同香型的白酒，随着储存时间的增加，存放环境的不同，白酒颜色变黄的程度也不相同。更为明显的是，即使是同一个品牌、同一个批次生产的、同一个箱子的白酒，其颜色变黄的程度上也不一定相同！

当然也不是说所有的香型颜色都会经过长时间存放变黄，比如米香型的白酒在经过长时间的存放后颜色就不会变黄。还有一些清香型的白酒，即使是存放时间久了颜色也是无色的。

综上所述：如果是新酒发黄，除了酱香型独有的微黄之外，其他不能算是好酒。当然，这里不排除一些通过特殊工艺酿造的白酒！如果是老酒发黄的话，通过加水变混浊的是好酒，没有变化的酒精酒无疑！

如果你问得是黄酒当我没说！

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热心网友时间：2022-06-15 01:30

发黄的酒并不一定是好酒，因为有的酒是只有它其实是越白，它的浓稠度还有它的酒精度都是越高的，然后它的质量也是越好的。

热心网友时间：2022-06-15 03:05

我个人认为这是好的酒，因为一般的酒放的时间越长它就会发黄，而且这样可以让酒更加的好喝，还更加的美味，关键是还可以让它更加的有丰富营养和蛋白质。

热心网友时间：2022-06-15 04:56

酒体微黄好不好是看香型而定的，而酒越黄证明酒越陈，自然酒也越香这个说法主要出现在酱香型白酒上，但其实纯粮酒以及兼香型白酒、浓香型白酒在逐渐储存中也是有可能会变成微*的。但也不是说颜色不泛黄的就不是好酒，如清香型、米香型等白酒是不会因为存放时间长而变黄的

热心网友时间：2022-06-15 07:04

纯粮食酒和白酒都会变黄，好酒不一定泛黄，但是发黄的酒有的造假的添加人工合成酒，买酒的时候一定要看清楚酒的添加剂成份。