肉烧饼(烤箱版)怎么做如何做好
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:25
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 07:07
主料
普通面粉随意，平均分成3份 五花肉随意
辅料
花生油适量 盐适量
生抽适量 鸡精适量
胡椒粉适量 五香粉适量
大葱1根 鸡蛋2个
芝麻适量
肉烧饼（烤箱版）的做法步骤
1. 因为没有电子秤，也没那么讲究，所以把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。
2. 剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。
3. 醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
4. 这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来，再擀开，卷起来，擀开，卷起来，成长条状，用刀切成几等份。
5. 把切好的剂子竖起来。
6. 按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
7. 包成一个包子型，再按扁。
8. 放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
9. 刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。
10. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。等待的时候就好好收拾收拾战场吧，一片狼藉啊。
11. 时间到，肉烧饼出炉喽！！看起来不错吧？
12. 迫不及待一口下去，半块儿没了，哈哈，成功，欧耶！！！
