福建春节的风俗有哪些?
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发布时间：2022-04-23 03:09
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热心网友
时间：2022-05-24 23:01
1、春节蒸年糕，谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。福建没有过年吃饺子的传统，都是吃年糕。因为年糕谐音“年高”，春节吃年糕，寓意万事如意年年高。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。吃完年糕，大人们“攻战四方城”，小孩们嬉笑玩耍，好不热闹。大家都等着辞旧迎新的时刻。
2、福州过年风俗，初一不出远门，初二和初三就可以去拜访亲朋好友，互贺新年。有女儿出嫁的人家，则要办春酒，让女儿，女婿，外孙一起回娘家团聚。这春节期间，福州大街小巷，张灯结彩，火树银花，到处都是一番喜庆热闹的节日气氛。
3、厦门的正月初三，为丧家清新愁（即烧新床）之日。凡在初一、二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。
4、泉州过年是从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云:“初一场，初二场，初三无姿娘(姿娘意为妇女，此日妇女不上街)；初四神落地(灶君从天上汇报回来)；初五舀肥(掏粪便，农事开始)。
5、泉州过年风俗敬天公，子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
热心网友
时间：2022-05-25 00:19
2、正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，还有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始。大年初一零点一过，各家焚香鸣炮，喜迎新年。凌晨，还要去抢挑第一担“龙头水”回家，以示纳财。
初一年头，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话，图个吉利。
3、大年初一，一早起来，大人小孩先喝一杯花蜜茶或糖水，谓之“做年茶”,寓意"尝甜头”。做年茶，由辈份最小的媳妇泡冰糖茶水依次敬奉，还要多出一盏，称“添丁茶”。
4、福安大年初二“祭日”，俗称 “做白年”，忌讳造访拜年。据说， “
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回答大年初一，一早起来，大人小孩先喝一杯糖水，谓之“做年茶”。做年茶，由辈份最小的媳妇泡冰糖茶水依次敬奉，还要多出一盏，称“添丁茶”。初一早饭，食一碗太平面，线面上堆得满满的菜肴多系素食，菜肴取吉利名称，例如“福”(豆腐)、“禄”(肉)等。酒用红酒，象征做事桩桩开门红。
新春第一次出门叫“出行”，要取吉利方向。回家后，吃糍汤一碗，叫“行时”，取“时运亨通”之意。吃年糕，取“步步登高(糕)”之意。
做年茶
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糖甜甜，橘圆圆，放火（鞭）炮，大做年。做年时，福安的乡下人，一代传一代，至今仍然沿袭泡做年茶风俗。除夕夜，家庭主妇必须动手洗净拭干小石臼（杵冰糖专用）将冰糖杵成粉齑，鲜橄榄切成薄片、有贮红枣罐和茶叶瓮共四件东西放在一起。
待大年初一一大早，全家人团坐饭桌将要动箸开饭前，只见主妇缚起围裙忙得不亦乐乎，先将鼎锅刷洗干净，拿瓢向水缸舀起清水（清澈山泉）倒入鼎中盖上鼎盖后猛火烧沸（若水沸不够便如俗谚：无意冲茶半浮沉）时，赶紧按人数把茶盅摆放在茶盘上，盅里放把茶匙，然后用瓷羹舀出适量冰糖粉齑、橄榄（橄榄两头(尖）、红枣两粒（枣与早谐音，寓意开门红）和茶米放进茶盅，用瓢舀烧滚沸汤既要灌满茶盅又要保持不外溢这功夫就叫泡（泡，象征鼓起）做年茶。
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