红薯蕨粑的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:10

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热心网友时间：2023-09-15 09:45

准备材料：红薯淀粉150克、红薯一小块约150克、红糖2勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、温水适量、食用油少许

制作步骤：

1、红薯上锅蒸熟，大约一刻钟就好了

2、把红薯压成泥，放到准备好的红薯淀粉碗中

3、用四五十度的温热水，少量多次把水加入碗中，和红薯泥一起搅拌成絮状

4、揉成光滑的面团

5、把两勺红糖，（块状也行，家里没有红糖粉了）一勺白糖、两勺蜂蜜，用半碗热水化开，拌匀

6、把揉好的面团均匀分成小团子，用手压扁，平底锅倒入底油

7、中火煎制两面金黄，调制好的红糖蜂蜜水直接倒进锅里

8、盛出即可食用

热心网友时间：2023-09-15 09:45

　　厥粑是西南地区常见的食物，在以前农村歉收的时候，厥粑就是主要的食品了。
　　真正的蕨粑是蕨根捣烂，浸出淀粉浆，沉淀出蕨根淀粉再熬制而成，目前市场上已经很少能买到真正的蕨粑，大多为红薯淀粉冒充。
　　　
　　制作方法：　
　　原料配方：红心鲜苕2.5千克糯米500克白糖250克菜油500克(耗200克) 面粉75克猪油100克大米300克芝麻50克
　　1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。
　　2、面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。
　　3、将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈*，浮泡后起锅。
　　产品特点外酥内嫩香甜可口。
　　食用方法：
　　1、厥粑抄腊肉。这是一道名菜，家里经常会抄，另外在一些餐馆也会有。具体操作：将野生蕨菜磨成粉状定型，将贵州老腊肉和厥粑条一起炒，厥粑外酥里嫩，突出腊肉味道，香味微辣味突出。
　　2、煮厥粑。在农村比较常见，把蕨粑切成粉条，然后放在锅里煮，味道很香，别具特色。

热心网友时间：2023-09-15 09:45

材料
蕨粑，干辣子，蒜台，香肠(自制)，食用油，盐
做法
1.蕨粑.
2.香肠.贵州干辣子.蒜台.蕨粑切块.
3.锅里放食用油七分热时放入干辣子.
4.随后放入蒜台.
5.放入蕨粑.
6.放入香肠.再放食盐炒熟起锅.追问我想问的是蕨粑的制作，而不是怎么做菜。