韩国拌面、花生酱拌面的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:10

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热心网友时间：2023-10-12 22:09

韩国拌面的做法: 1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片； 2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分； 3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用； 4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿； 5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去； 6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋； 7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀； 8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。花生酱拌面最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。参考资料：经验

热心网友时间：2023-10-12 22:09

韩国拌面的做法：原料:荞麦面配料: 葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉、鸡蛋、熟牛肉、黄瓜、韩国辣白菜、苹果各适量调料：胡椒粉、冰糖、米酒、柠檬汁、辣椒酱、生抽做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）【花生酱拌面】原料：鸡蛋面、蒸鱼豉油、颗粒花生酱、彩椒、虾夷葱做法： 1、鸡蛋面用沸水煮到八成熟捞出，凉水过凉用少许橄榄油拌匀备用 2、彩椒切条备用，将蒸鱼豉油、颗粒花生酱按1：1比例调匀 3、将彩椒与面条拌匀后最后淋上调好的酱汁，撒上虾夷葱碎即可 PS:颗粒花生酱具有甜味并且有花生碎在里面，口感比较丰富，如果没有可以用芝麻酱替代，适量添加白糖进行调味