花生酱拌面是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:10

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热心网友时间：2023-10-12 22:09

　　很多年轻人喜欢吃泡面，然而始终有吃腻的时候，如果你想换换口味的话，那就看小编为你推荐的这道时蔬花生酱拌面吧。
　　●材料
　　方便面（1包）、圆火腿（3片）、西兰花（150克）、四季豆（6根）、红萝卜（半根）、蒜末（半汤匙）
　　●调料
　　奶油（1汤匙）、细滑花生酱（5汤匙）、香油（1/2汤匙）、盐（1汤匙）、鸡精（1/3汤匙）
　　●做法
　　1、取一空碗，加入5汤匙花生酱和1杯开水调成糊状，加入1/2汤匙香油搅匀。
　　2、红萝卜去皮，切成条；四季豆撕去老筋，切成段；西兰花摘成小朵，洗净沥干水；圆火腿片切成条。
　　3、方便面用沸水冲泡5分钟，捞起用矿泉水过冷河，沥干水待用。
　　4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，分别倒入西兰花、四季豆和红萝卜焯2分钟至熟，捞起过冷河。
　　5、烧热1汤匙奶油，炒香蒜末和火腿片，倒入西兰花、四季豆和红萝卜条拌炒1分钟，加入1/3汤匙鸡精、1/5汤匙盐和1/3杯清水炒匀煮沸，熄火摊凉。
　　6、将方便面与花生酱汁充分拌匀，混合入味后，盛入碟中。
　　7、摆上炒好的时蔬，淋上汤汁，即可开动！
　　●小贴士
　　1、花生酱有细滑和颗粒两种，要想吃到爽滑的泡面可用前者；而要吃有花生粒的泡面则用后者。
　　2、花生酱较为浓稠干身，需要用开水和香油来稀释，否则与泡面拌制时，花生酱会粘结成块，吃时面条会不爽滑，影响口感。
　　3、泡面水煮易过熟，拌制时容易断掉，会失去清爽弹牙的口感；应用开水泡软后，捞起用矿泉水过冷河，再与花生酱一同拌制。
　　4、四季豆等时蔬先飞一下水，再用奶油和火腿炒熟，前者可保持时蔬青翠的色泽，后者可增加鲜美之味。

热心网友时间：2023-10-12 22:09

最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。