发布网友 发布时间:2022-04-23 03:10
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热心网友 时间:2023-09-08 11:43
用料
红薯
4个
糯米粉
适量克
白糖
4勺(看个人口味)
红薯粑粑的做法
红薯(我用的红心蜜薯,更甜)去皮切片放入碗中隔水蒸(有条件的直接切块蒸锅蒸就好了,我家里没有蒸锅,用筷子架在锅里放碗里隔水蒸的)蒸到熟了软糯
蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥,不要有颗粒,块块之类的,按照各人口味酌情加入白糖,也可不加,我的是蜜薯本身比较甜所以糖加的少。
趁着红薯泥还很烫加入糯米粉,糯米粉可以先少加一点,然后慢慢一点点添加,不断搅拌,可以搓成光滑的面团即可
然后搓好的红薯面团切成小块,揉成团压成小饼(建议糯米粉不要加太多,不然吃起来红薯味道不浓)
加少量油放入锅中,煎至两面金黄即可,不喜欢油的小伙伴可以直接蒸熟哦~~