木须肉的配料是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:09

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热心网友 时间：2022-04-24 15:46

木须肉（英文名称moo shu pork[1]），原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎*也”。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。

热心网友 时间：2022-04-24 17:04

木须肉这个菜是非常受大众欢迎的一道家常菜，做起来比较简单，吃起来比较好吃，是日常生活中经常会坐到的，木须肉里面有一些必须的配料，一个是肉，一个是鸡蛋，一个是黄花菜，还有一个就是木耳。

热心网友 时间：2022-04-24 18:38

是这样的， 配方好像是猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。

热心网友 时间：2022-04-24 20:30

木须肉的主要配料是猪里脊肉，鸡蛋，木耳，黄瓜片，红椒片，黄花葱，小葱，还有姜片，木须肉是一道常见的特色传统名菜。

热心网友 时间：2022-04-24 22:38

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜：孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

木樨肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木樨肉是典型的北方菜，制作方便，原料随手可得，味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。