冰皮月饼的做法步骤图,冰皮月饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:07
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热心网友
时间：2022-07-01 08:18
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
牛奶
180g
白糖
18g
葵花仁油
18g
辅料
巧克力
适量
步骤
1.三种粉混合拌匀
2.牛奶和三种面料混合拌匀
3.葵花籽油加入混合好的面糊中
4.接着加入白糖到混合好的面糊里
5.搅拌至无颗粒状，静置30分钟后，放入锅里大火蒸熟
6.准备巧克力
7.将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮
8.冰皮分成20克一个小球，揉圆
9.取一份粉团捏成片状。
10.用冰皮把巧克力包起来，并慢慢往上推，直到把巧克力全部包裹住，收口
11.将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈
12.把冰皮月饼球团放进模具里
13.压出型，冰箱里冷藏后就可以吃了
热心网友
时间：2022-07-01 09:36
糯米粉90
粘米粉70
澄粉40
食用油40g
牛奶360g
糖粉40g
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
冰皮月饼的做法步骤
1
准备好要上锅蒸的材料
2
牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀
3
各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀
4
拌好的面糊静置半小时
5
上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）
6
蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）
7
蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑
8
蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥
9
紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀
10
取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）
11
50g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球
12
手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙
13
收紧口子
14
把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉
15
把刚才包好的面团放进磨具
16
盖上盖子，轻轻一压即可
热心网友
时间：2022-07-01 11:11
第一步 先把买好的冰皮月饼粉用温水和一下，揉到不沾盆，不沾手就算是好了。
第二步 把冰皮月饼馅拿出来，揉一下，捏出大小差不多的圆团子。（一般买好的月饼馅都不需要再加工的）
第三步 把和好的冰皮月饼粉揉成跟月饼馅差不多大小的团子，然后摊平，再把月饼馅包进去，然后再放进月饼模具里面，放在桌子上，直接用力一摁，漂亮的冰皮月饼就做好了（因为我冰皮月饼粉是直接可食的，所以不需要再做其他的加工）。
第四步 把做好的月饼放在塑料盒子里，再放进塑料袋子里，进行包装就可以了。
图片里面紫色的是我做的是紫薯馅的，紫薯是我蒸熟了孩子没吃完的，怕浪费了，我就把冰皮月饼粉跟紫薯揉在一起做成馅，没想到还挺好看的。*的是红薯馅的，也是孩子没吃完的。
注意事项
