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想要自己在家炸薯条,土豆条在炸前该怎样处理呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:04

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5个回答

热心网友 时间:2023-07-14 14:03

第一种方法:

1、土豆清洗干净,然后去皮,再用清水清洗干净待用 。2、土豆切成长条,个人建议,不用切的太宽或者太细,太宽太厚的话炸熟有些费劲,而土豆条太细的话,很快就炸的特别脆,没有那种外焦里嫩的口感了。 3、切好的土豆条里面加上两小勺食盐,然后用手抓一抓,让土豆条上面都有食盐。 4、当土豆条上面都沾上食盐之后,把盆里加上清水,不用洗土豆条,直接进去清水浸泡二十分钟。 5、浸泡二十分钟后,咱们要开始让土豆条炸起来特别香酥脆且不回软的妙招来啦,将土豆条控干水,全部放在面板上 。6、抓上一把面粉,对着土豆条轻轻搓一搓,面粉很快就会被土豆条“吸走”,然后再抓上一把面粉,再次的揉搓,让土豆条上全部均匀包裹住面粉。7、等到土豆条上面均匀裹上一层面粉,且不粘手的时候停止放面粉,将土豆条对方在一起,然后在上面撒一把面粉,这样等待十分钟。 8、趁热在薯条里撒上盐 。

第二种方法:

1、将土豆清洗干净,去皮后切成条状,然后在碗里倒入清水,加入少许盐,将土豆条放在里面浸泡,这样最后炸出来的薯条会带有一点咸味。
2、在锅中加入清水,大火烧开,再将土豆条放到里面煮,差不多5分钟左右捞出来沥干水分,放在碗里准备炸制。

3、等锅里面的油烧开之后,将土豆条放到里面不一会就会定型,这个时候要用筷子翻一下,保证炸的均匀,等看到变黄之后将土豆条捞出来,变凉之后再放到油锅里面炸一下,这样土豆就会非常的脆了,可以直接沾上番茄酱开吃了。

热心网友 时间:2023-07-14 14:03

炸土豆条之前要用水浸泡一下,将土豆表面的淀粉浸泡出去进行晾干水分后再放进油锅里炸,如果家里有鸡蛋,可以裹点鸡蛋液一起炸更香一些。

热心网友 时间:2023-07-14 14:03

首先要挑选个大品种好的新鲜土豆,然后在切土豆的时候要切的均匀一些不能有大有小,炸土豆之前要泡一下土豆泡去多余的淀粉,炸之前要淋干土豆。炸土豆的油温在八成油温。

热心网友 时间:2023-07-14 14:04

首先要把土豆表面洗净控干水分,然后需要把土豆的皮削净,接着把耐心把土豆切成均匀粗细的条状,最后把土豆条晾在一旁备用。

热心网友 时间:2023-07-14 14:05

我个人觉得想要自己在家炸薯条,这个时候土豆条一定要提前浸泡一下,这样子炸出来的口感会比较好吃。
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