自己做寿司,要怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:14

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 12:08

以卷寿司为例
原料：海苔�紫菜　1张�长约20厘米、宽约15厘米　粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1�5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
（1）将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
（2）将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
（3）将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米（松粳二号），如果买不到，用天津小站米代替也可，蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
米饭厚度大约0.5cm，压实，并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上，铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。要想成品很漂亮，包裹的时候还要注意米饭不要外露，松紧要适中。

热心网友时间：2022-04-17 13:43

我经常在家里做寿司，不是很难，和你分享一下：
首先做好准备工作，蒸好的大米，寿司醋（米醋小半碗，加入适量的糖和盐搅拌直到融化，也可以在超市买到现成的，不过我喜欢自己调），包寿司的海苔片，竹板，一次性消毒手套，切好的黄瓜，胡萝卜条，牛油果，还有炒熟的白芝麻（很重要），最后是日本店买的美乃兹，其他的口味，比如吞拿鱼，生鱼片等等，我都是手边有什么就用什么，随你喜欢

1。先将大米蒸好，普通大米就可以，但不要选择长的（因为蒸出来太有口劲了），蒸软一点，放入调配好的寿司醋，大米蒸软了没关系，因为放入醋就会使大米变得很瓷实但是不会硬，趁大米还是热的时候就放进去和大米充分搅拌均匀。
2。戴上手套，将一片海苔放在竹板上（我会用保鲜膜包住竹板，因为不用洗，一次性也卫生），开始包，先将大米均匀铺在海苔上，不要铺满，上面留出五分之一，不然一卷起来就会有大米露出不好看，大米中间放入黄瓜胡萝卜各一条，还有你喜欢的东西，比如说生鱼片，再放入少量牛有果，挤上些美奈兹，最后撒上熟芝麻，掀起竹片从下往上卷起，包住中间的料，卷成之后用竹板按压成型或圆或方，最后可以切成你喜欢的大小。看，不难吧

我做的是日式寿司，当然要有蘸料，就是绿色芥末（wasabi),倒入一些生抽，拌匀，蘸着吃，很棒。又健康营养的食品，又不会发胖，再冲一杯绿茶，简直太转业了~
ps:我全部倾囊相授了，写得好辛苦~不过希望你可以做成功！加油！

热心网友时间：2022-04-17 15:34

我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！

一、材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。

外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。