煮茶叶蛋的汤可以重复利用吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:14

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热心网友时间：2022-06-15 05:20

一、不可以！

1、因为茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚*盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

2、茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

3、在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚*盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

二、茶叶蛋禁忌：

1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。

5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。

热心网友时间：2022-06-15 06:38

茶叶蛋的汤汁可以反复使用吗
煮茶叶蛋的汤汁是可以重复利用的，只要卤水没有发霉发酸无异味就可以继续食用，不过注意要把里面的茶叶捞出来，因为若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

茶叶蛋汤汁的保存方法

如果要是隔着几天或者一段时间不用，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行。

夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。然后存放于冰箱内。每次加工完卤食之后重新把卤水烧开，不乱搅拌卤水，不要沾到生水，还有就是热的卤水不要盖盖闷。

茶叶蛋的卤水怎么调

材料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许

做法：

将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

小贴士：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

热心网友时间：2022-06-15 08:13

可以重复利用，但不要使用次数过多。
从健康的角度讲多次沸腾的卤汤不利于身体健康。
从口味的角度来讲，茶叶和其他调料的味道已经不够了，煮出来的茶叶蛋也不好吃。

热心网友时间：2022-06-15 10:04

一两次，间隔一两天还行。别放久了，也不要反复三五次使用。

热心网友时间：2022-06-15 12:12

不可以，有有害物质，矿物质含量增加了，