海参鲜的好还是干的好?
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发布时间:2022-04-23 03:17
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热心网友
时间:2023-07-01 22:08
干海参比鲜海参好。海参的营养价值高,但要通过食用后才能被人体吸收,而鲜海参的表面有一层厚实的胶质,吃到体内后不仅难以吸收消化,还很容易引起肠胃不适的现象,但干海参通过加工后,虽然营养价值减少了,但进入人体后比鲜海参更容易被自身吸收利用,所以从营养吸收角度来看干海参比鲜海参好。
选购干海参:(1)看颜色:如烘干工艺的淡干海参颜色自然黑色,而其他颜色的基本属于品质不好的。 (2)摸质地:用手摸一下海参,是否有回软情况,正常的淡干海参里面几乎没有水分,用手掰的话海参不可能掰动,如果海参有软的情况,说明海参里面加了糖或者没有干透。 (3)闻味道:干海参的味道应该纯正,好的海参闻起来有股海参特有的鲜美的味道,无其他异味,但不好的海参要不没有味道,要不就是带有异味或化学物品的味道。(4)看涨发情况:淡干海参一般涨发都在2倍-3倍之间,涨发斤数从10斤-16斤,而且好的淡干海参发后颜色比较深,内筋的颜色是乳白色,干海参怎么泡发
热心网友
时间:2023-07-01 22:08
1、干海参比鲜海参好。
2、从营养吸收角度来看
海参的营养价值高,但要通过食用后才能被人体吸收,而鲜海参的表面有一层厚实的胶质,吃到体内后不仅难以吸收消化,还很容易引起肠胃不适的现象,但干海参通过加工后,虽然营养价值减少了,但进入人体后比鲜海参更容易被自身吸收利用,所以从营养吸收角度来看干海参比鲜海参好。
3、从存放和运输角度来看
鲜海参惧怕高温,如果要运输的话,需要放在保温箱里,然后加上干冰,而且存放时间特别短,一般只能保存24小时,放的时间久了就容易溶解化成粘液;而干海参由于水分含量较少,保存起来和其他干制品一样,只需放在干燥阴凉通风的地方,避免潮湿即可,运输也较为方便节约成本。
热心网友
时间:2023-07-01 22:09
从营养价值来说,海参鲜的好。但鲜海参贮藏时间短,容易变味。干海参可以放得长久一些,吃时可用温开水泡一泡,也是很方便的。总的来说,鲜与干各有各的特点,根据自己的喜欢取舍。
热心网友
时间:2023-07-01 22:09
在关于存放、加工、吸收方面干海参好于鲜海参。干海参比鲜海参更容易保存;干海参经过了特殊的加工;干海参更容易吸收。不过,鲜海参和干海参只要烹饪方法和涨发方法得当的话,他们的营养差异不大。
热心网友
时间:2023-07-01 22:10
海参肯定是新鲜的,要更好一些了,新鲜的海参会带有一股海鲜味儿,很鲜甜,可口软糯,所以我认为新现代还是更好的
海参干的好还是鲜的好 海参怎样才算好
1、干海参比鲜海参好。2、从营养吸收角度来看 海参的营养价值高,但要通过食用后才能被人体吸收,而鲜海参的表面有一层厚实的胶质,吃到体内后不仅难以吸收消化,还很容易引起肠胃不适的现象,但干海参通过加工后,虽然营养价值减少了,但进入人体后比鲜海参更容易被自身吸收利用,所以从营养吸收角度来看...
干海参好还是新鲜海参好
干海参好一些。市场上的海参一般分为两大类,主要就是干海参和鲜海参,一般干海参是海参经过加工后的制成品,营养价值比干海参更加容易被吸收,同时也更容易保存,这主要是因为鲜海参身上有一层胶质,比较难被而消化吸收,所以相对于鲜海参来说,干海参会比较好一些。干海参和鲜海参的区别 干海参和鲜海...
干海参比鲜海参吸收好是实情吗?
在比较干海参与新鲜海参的优劣时,结论倾向于干海参更胜一筹。首先,海参富含营养价值,然而,新鲜海参的胶质层阻碍了其营养的吸收,食用后可能导致肠胃不适。相比之下,经过加工的干海参虽然营养有所流失,但其内部结构更加便于人体吸收利用,因此从营养吸收的角度来看,干海参是更为理想的选择。尽管新鲜海...
干海参和鲜海参哪个营养价值高 干海参营养价值更好
1、干海参营养价值更好。2、海参体内有种自溶酶。新鲜海参捕捞上来后,要尽快处理,否则会很快化掉,所以很有人能买到新鲜的海参。3、鲜海参买回家处理后,其海参富含的高蛋白,很难被人体消化吸收,不如经过加工变成干海参,干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收,而且鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候,...
干海参与鲜海参哪个好
对于想要长期存储海参的人来说,干海参更为合适。而追求新鲜口感以及希望海参的滋补效果达到最大化的人,可能会更倾向于选择鲜海参。此外,干海参和鲜海参的价格也有所差异,消费者可以根据自身经济条件进行选择。总的来说,两种海参都有各自的优点,选择哪种主要取决于个人需求和实际情况。
海参干的好还是新鲜的营养价值高 海参哪种好
1、从营养价值上来说,新鲜海参会更好一些,因为新鲜的海参没有经过任何加工处理,其中的营养成分都没有经过破坏流失,而干海参经过加工后,很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分,造成这些成分流失。2、但从食用价值上来说,干海参会更好一些,因为新鲜海参有一层胶质,绝大部分营养都被包裹在...
干海参为什么比鲜的贵?
3. 经济价值:干海参相较于新鲜海参来说,其营养成分更加浓缩,营养价值更高。干海参含有较高的蛋白质、胶原蛋白、矿物质等,对人体健康具有多种益处,因此更受人们追捧。综上所述,干海参比鲜海参更贵是因为其生产工艺复杂、储存和运输成本高、经济价值更高等多种因素导致。
干海参和鲜海参哪个好
干海参和鲜海参各有其优点,无法一概而论哪个更好。明确答案:干海参和鲜海参各有优点,选择哪种主要取决于个人需求和用途。干海参是经过加工处理后的海参,而鲜海参则是未经处理的。以下是关于两者的详细解释:1. 干海参的优点:保存时间长:干海参经过加工处理,可以长时间保存,不易变质。便于携带和...
鲜海参和干海参哪个好
鲜海参和干海参各有优点,无法一概而论哪个更好。鲜海参的优点:1. 新鲜的海参保留了海参原始的营养成分,如蛋白质、矿物质和维生素等,没有经过加工处理,其营养价值相对较高。2. 鲜海参口感鲜嫩,适合烹饪多种菜肴,如炖汤、煮粥等。干海参的优点:1. 干海参经过加工处理,易于保存,可以长时间保...
新鲜的海参和干海参的营养价值有哪些区别?
对于一些需要补充大量蛋白质或者矿物质的人来说,干海参可能是一个更好的选择。而对于一些喜欢享受海鲜的鲜美口感的人来说,新鲜海参可能更适合他们。总的来说,无论是新鲜海参还是干海参,都是营养丰富的食品,能够为我们的身体提供必要的营养。我们可以根据自己的需要和喜好,选择合适的海参来食用。