虾中的营养成分是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:18

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热心网友 时间：2022-06-20 11:24

虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。

1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

扩展资料

不适合吃虾的人群：

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

参考资料来源：人民网-虾有哪些营养价值 哪些人不宜吃虾

热心网友 时间：2022-06-20 12:59

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可预防高血压、冠心病及心肌梗死。

虾青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。是世界上最强的天然抗氧化剂之一。

虾仁中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，还含有丰富的钾、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

食物相克

1、虾富含钙，橙子含有鞣酸，先后食用会结成不易消化的鞣酸钙，易刺激胃，出现呕吐等现象。

2、菠萝虾虾富含钙、菠萝含鞣酸，同食会使二者结合成不易消化的鞣酸钙，刺激胃而出现呕吐等症状。

3、果汁虾在享受美味大虾时，最好不要同时喝果汁。果汁会使虾的腥味加重，不利于海鲜味道的散发。

4、香菇虾虾容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引发物之一，二者不宜搭配着吃。

热心网友 时间：2022-06-20 14:50

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾也叫开洋、海米，主要可分为淡水虾和海水虾。在日常生活中我们常见的有青虾、草虾、河虾、小龙虾等都是淡水虾。而明虾、对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是属于海水虾。

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老少皆可食用，由于虾的营养价值高，而且食用方法多，因此备受大家的青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

虾是一种含蛋白质非常丰富、营养价值比较高的食物，鲜虾中所含的蛋白质大约18％，虾干中的含量可高达50％左右。其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量都比较高。除此以外，虾中所含的矿物质也很丰富，每100克海虾含钙146克，铁3.0毫克，磷196毫克，锌1.44毫克。

而每100克虾皮中钙的含量可高达1760毫克，磷1000毫克，铁6.7毫克。由此我们可以清楚看出虾的营养价值是非常丰富的。

热心网友 时间：2022-06-20 16:58

热心网友 时间：2022-06-20 19:23

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，*减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。 

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。