买回来的猪肝怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:08

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热心网友时间：2022-05-02 08:51

1、首先把买回来的猪肝装在碗中，然后倒入少许小苏打。

2、接下来，倒入适量清水，先抓匀后，将猪肝浸泡10分钟左右。

3、时间到后，取出猪肝，并将猪肝用刀切成小块状。

4、接着再准备一碗清水，把切好的猪肝，浸泡在里面。

5、接着倒入适量白酒，最后再用清水冲洗一遍即可。被白酒处理过的猪肝不易老，而且没有腥味。

热心网友时间：2022-05-02 10:09

　　1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
　　2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
　　3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
　　4、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
　　5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
　　6、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
　　

热心网友时间：2022-05-02 11:43

买回来先用清水泡半个小时,然后切成片,放点粉,盐.料酒,姜末,最后炒就行了

热心网友时间：2022-05-02 13:35

吃啊！不过很吃起来恶心，呵呵。或者家里面有人能吃，给他们吃吧！给宠物也行了！呵呵