烤猪肉串 肉怎么腌制啊?求各位烧烤大神教

1. 猪肉切丁，香葱切丁。2. 猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时。3. 大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油。4. 肉串穿好，穿的时候肥瘦相间。5. 刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片。6. 烤箱上下火，230度烤10分钟，注意观察别烤糊。

1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。

1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。4、放置1边腌制30分钟，串起来便可 ...

1、第一步将猪肉切丁，放入碗中。2、加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半小时。3、腌制好后串在竹签上。4、放在烤架上，刷油。5、放入烤箱，200度，烤10分钟。6、然后取出，这样烤肉串就做好了。

特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、...

香辣烤猪肉串腌制方法二 1、精选去皮的精五花肉，肥瘦相间，口感最佳 2、把肉均匀的改刀成长条状，在切成手指粗细的肉丁 3、改刀时，尽量保持肉丁的大小一致。4、做烧烤，技术层面不是很难；根据每次猪肉的重量，用排骨酱和香辣酱打底，适量的十三香，葱姜料酒；然后加上一些用大料油烫熟的自制辣椒酱...

(3g)，孜然粉 (5g)，花生油 (5ml)，盐 (2g)厨具：电烤箱 步骤：1、猪肉切成1.5cm见方的肉丁。2、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。3、拌匀腌制20分钟。4、用竹签将肉丁穿上。5、放在烤架上。6、再刷上一层油。7、烤箱预热，200度，上下火。8、放入肉串中层烤10分钟即可。

你好，烤猪肉串的方法如下：原料：猪肉适量，鲜咔酱油适量，味极鲜酱油适量，葱适量，白兰地酒少许，大豆油适量，孜然粉适量，甜面酱适量。做法：1.猪肉切丁，香葱切丁。2.猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时。3.大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油。4.肉串穿好，穿的时候肥瘦...

1、食材：肉1磅，蚝油1汤匙，孜然适量，生粉1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。2、肥肉切小块。3、加入1汤匙生抽。4、加入1茶匙盐。5、加入1茶匙糖。6、撒上孜然粉。7、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。8、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。