黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:21

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 15:24

1、备好食材牛排用厨房用纸吸干水份2、牛排切块（牛肉和牛油分开放）牛肉加蚝油黑椒生抽生粉和少许牛奶橄榄油拌匀腌制半小时左右杏鲍菇切牛肉粒差不多大小青椒洋葱切成小块3、冷锅放入牛油块小火慢慢熬至出油4、牛油出来了到出油渣和多余的油5、下洋葱杏鲍菇中小火煸炒6、杏鲍菇出水微微焦黄7、加入青椒翻炒均匀后盛出备用8、加入牛油大火加热下腌制好的牛肉粒快炒至表面变色9、加盛出的配料加黑椒牛排酱快速拌匀关火10、出锅前再撒上少许黑椒碎即可。

热心网友时间：2022-05-07 16:42

制作材料
原料：牛里脊300克，杏鲍菇4个(大个的1-2个)，青红辣椒3个，蒜瓣若干
配料：黄油20克
腌肉料：料酒、蚝油、橄榄油
调料：黑胡椒、盐
制作过程
1、牛里脊切成2厘米见方的粒。(牛里脊肉才够嫩，关键之一)
2、用料酒、蚝油和少许橄榄油充分抓匀牛肉粒，腌渍15分钟。(腌渍时不要放盐!是关键之二;用少许橄榄油，会裹住牛肉的水分不会在煎制的过程中流失过多，肉质才会很嫩是关键之三——放少许小苏打会使肉质更嫩!)
3、杏鲍菇切2厘米见方的粒，青红椒去籽切小块。
4、蒜瓣切小粒。
5、用少许黄油把蒜粒煎黄，杏鲍菇四面都煎黄。(煎之前在锅底撒少许盐，方便入味还不会让食材粘锅)
6、放入青红椒断生，盛出备用。
7、锅底放黄油，完全融化后倒入牛肉粒。
8、大火，迅速煎制牛肉粒。(大火快煎是肉嫩的关键之四)
9、牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和青红椒炒匀，撒入现磨的黑胡椒，关火即可。(现磨的黑胡椒香

热心网友时间：2022-05-07 18:17

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法如下:首先，准备好食材，杏鲍菇切成小块儿，牛肉切成粒，准备好大料，辣椒，葱，姜和蒜，也切好。其次，将牛肉粒，杏鲍菇焯水。最后，锅里放油，依次放入小料爆香，放入牛肉粒和杏鲍菇，翻炒几分钟，放盐即可出锅。

热心网友时间：2022-05-07 20:08

牛肉切粒，腌制牛肉粒，放入盐，料酒，蚝油，生抽，花椒粉，淀粉。搅拌均匀腌制5分钟，杏鲍菇切粒。锅中放入热水，焯一下杏鲍菇，水烧开煮1分钟捞出。锅中烧油烧至5成热放牛肉粒爆炒，放入黑胡椒继续翻炒，爆炒至牛肉粒不带红色时放入葱蒜继续翻炒，再放入杏鲍菇，蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法，原料，肉眼牛排，生抽，盐，蚝油，把200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘，黑椒杏鲍菇牛肉粒完成。味道很香。

热心网友时间：2022-05-07 22:16

椒杏鲍菇牛肉粒的做法，其实很简单，先将新鲜的牛肉切成颗粒。杏鲍菇也切成粒把牛肉放锅里炖一会儿捞出起锅放油放调料牛肉鲍菇翻炒之后，然后再放点炖牛肉汤出锅之后再撒点黑胡椒酱，然后加上食盐调味翻炒均匀。即可，希望我的回答能够对你有所帮助，望采纳，谢谢。