酸酶汤的做法?

发布网友 发布时间：2022-10-08 21:40

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热心网友 时间：2023-11-18 07:33

1.材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道，原来自己在家里做非常方便简单：
2.
做
法：
只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。
■
注
意：
酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
贴士1：每次买十元，可以分四次煲，每煲约用料一两半，加十碗水。
贴士2：加黄糖（例如黄金砂糖）调味。
■
补
益：
梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。

热心网友 时间：2023-11-18 07:33

酸梅汤的特色：
　酸梅汤是一款老北京的传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃．再炎热的季节里喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速消除疲劳，恢复体力，还有助于消化，增进食欲．
用料：
　乌梅　干山楂片　甘草　冰糖　水
做法：
　1.首先将乌梅，干山楂片和甘草放入小碗中，用流动的水冲洗干净．
　2.在汤锅中加入水，再放入乌梅干山楂片和甘草，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟．
　3.将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化．
　4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，再温室下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可．

热心网友 时间：2023-11-18 07:34

　　材料：
　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
　　制作的过程：
　　第一步
将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
　　第二步
煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。
　　第三步
闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　关键的步骤：
　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。