梦中的荠荠菜
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发布时间：2022-10-08 18:52
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热心网友
时间：2023-11-15 23:37
01
阳春三月，微风和暖，春光明媚，这是一年中最美好的季节。
昨夜，在一条山涧溪水边，我梦见了一颗硕大肥美的荠荠菜……
睡梦中，我来到一条小溪边，微风轻拂，似婴儿的小手温柔地*着我的脸颊；溪水潺潺，清澈见底，小鱼儿在欢快地游动；远处青山如黛，绿草如茵；两岸柳丝摇摆，桃花绽放，空气中弥漫着泥土和花香的味道，令人沉醉。
我宛如走进了世外桃源……
我满心欢喜，悠然自得地陶醉在这迷人般的山水田园画卷中。蓦然，一低头，小溪边的坡愣上，一颗硕大肥美的荠荠菜映入眼帘，我眼前一亮：呵呵!荠荠菜!
只见它，形如巴掌大，绿莹莹，脆生生，色泽鲜嫩，体格健壮，是一颗成熟了荠荠菜。
从农村长大的孩子，对土地、禾苗、庄稼、田野有着深厚的情感，尤其是对小麦、玉米、红苕、苜蓿、荠荠菜等字眼，更是情有独钟。一看到、听到或者是想到这些自己从小吃过的纯天然无添加的绿色食物时，不由得思绪万千，悠悠情怀涌上心头……
02
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。
荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。
“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”这是古人对春日荠荠菜随处可见的写照。春食荠荠菜是不少地区的习俗。
古代医籍《名医别录》称荠荠菜“甘温无毒，和脾利水”；《本草纲目》则有“明目益胃”之说。
荠荠菜生于林边、路旁、田间、沟畔，分布广泛，原产我国，几乎遍及全世界。其香气浓郁，味极鲜美。
荠荠菜的营养价值很高，可谓‘‘百疏之果’’。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等都可以，荠菜馄饨至今仍是一绝。清香味美，老少皆宜。
而较为受人喜欢的是与鸡蛋或豆腐做馅包饺子，其味鲜美。另外，荠菜豆腐羹、荠菜神仙汤，其特殊风味胜过佳肴珍馐。
03
过去贫瘠年代，物质不丰富，人们缺吃少喝。每年青黄不接之际，荠荠菜可以顶饭吃，能帮人们的大忙。
阳春三月，春风和煦，荠菜遍野，田间、地畔、沟底或水渠边，随处可见荠荠菜俏丽多姿的芳容。
记得儿时，下午放学回家，书包一撂，提上担拢，拿上小铲铲，呼朋唤友，直奔一望无际的田野，去挖野菜。
春和日丽，万象更新。置身绿色地毯似的麦苗间，低头寻觅，埋头挑挖绿色鲜嫩的荠荠菜是儿时的一件乐事。
那时候，小伙伴们主要挑麦皮菜、辣辣菜、勺勺菜挖；洋气佳佳子也勉强可以吃；但麦兰子有毒，是坚决不能挖的。
如果那位小伙伴一不小心挑了麦兰子，那是要遭旁人嘲笑的，说你不认得野菜。那是很丢人的哟。
小伙伴们一边仔细挖着野菜，一边玩耍嬉戏，欢声笑语便恣意地飘荡在田野间……
间隙，娃娃伙儿围拢在一起，会玩‘’赢荠荠菜‘’的小游戏。
具体方法是：在一丈远开外的田野处，挖一个小浅坑，里面放一些荠荠菜，大家轮流站在规定的位置，往坑里投自己的小铲铲。谁投中，里面的荠菜就归谁。大家乐此不乏，开心快乐!
有时，荠菜挖累了，我们也会变换个花样玩。在崖畔畔，用小铲铲去掏挖一种叫做‘’浅草根‘’的植物，它白色细长带小节的根茎，掰断了可以吃。吮吸其白色的鲜汁，含在嘴里，甜丝丝的，一直甜到心尖尖。
在那个童年没有任何小食品的困苦年代，那可是我们小孩子记忆中的‘’美味‘’哦。
那时候的童年，我们虽然清贫，吃得不太好，穿得也无法讲究，但我们和清风为伍，与白云做伴，课业也不太繁重，我们无忧无虑，轻松快乐，也不失为一种乐趣。
04
夕阳西下，倦鸟归巢。
村子里炊烟袅袅，飘荡着饭菜的香味……母亲高声地呼唤着我回家吃晚饭。
大家兴高采烈，携菜而归，晚饭就可以品尝到大自然馈赠的美味～荠荠菜啦!或凉拌，清淡可口；或做荠荠菜豆腐汤，一清二白。
母亲用仅有的一两勺棉花籽油和几根蒜苗炒熟后，香气扑鼻，烩在搅团里吃，红红的辣椒，翠绿的荠荠菜。那个好吃呀，至今仍浸润在我的心头，难以忘怀。
荠荠菜还有很多种吃法，各种吃法美味可口，清香四溢，别有一番风味弥漫在心头。在尽享自己的劳动果实的同时，于身心、于养生都有着不同寻常的乡野情趣。
那儿时的荠荠菜哟，营养丰富，香甜可口，滋味浓郁鲜美，永远萦绕在我的记忆深处，更令人回味和向往……
