腊味糯米饭做法
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发布时间：2022-10-09 19:15
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懂视网
时间：2022-10-11 07:29
1、先把糯米淘干净，冷水浸泡半天。将泡好的糯米放煮锅里，加少量水，没过米饭即可，水烧开至水稍微收干就关火。
2、腊肉洗净，冷水泡半天（与糯米同时泡），将腊肉置于煮锅里煮十分钟取出。此时腊肉已经变软。将腊肉切小粒，炒锅里放少量油，将腊肉略翻炒至出油，加入少量葱花爆香。
3、倒入预先煮过的糯米饭，将腊肉盖住，这时不用翻，加适量开水（约30毫升），盖锅盖，小火焖，过五分钟揭开锅盖，将米饭和腊肉翻匀，再盖锅盖焖5分钟。
4、待锅里水变干，关火再焖3分钟，就可以将米饭盛出，一碗香喷喷的腊肉糯米饭就新鲜上桌了！
懂视网
时间：2022-10-12 12:29
1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。
2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。
3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮熟的花生，吃起来口感就没那么香，炒的时候放不放油都可以，炒熟后可以加点盐提味。
4、糯米浸泡2小时候，将大米洗净，然后把两种米混合在一起，放平时煮饭一半的水，待米煮开后，把腊肠、腊肉、香菇、胡萝卜、虾米、花生米一起放进去电饭煲里，再倒入适量的生抽（不喜欢生抽，放盐也可以，但是生抽会让糯米饭的颜色更漂亮），全部材料和米饭一起搅拌再重新盖好煲盖，待米饭完全煮熟后，再放入香菜葱，香喷喷的糯米饭就完成了。
懂视网
时间：2022-10-16 14:30
1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。
2、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。
3、转小火，放入糯米炒匀。
4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。
5、分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟，期间加盖略焖一会。
6、将酱油和糖放入小碗混合，加适量泡发香菇的水调匀。
7、将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。
8、出锅前撒葱花，调入适量芝麻香油，再次快速翻炒均匀。
9、腊味糯米饭完成，可以放开享用啦！
懂视网
时间：2022-10-23 12:10
1、糯米腊肠饭的做法：用料：糯米400克、瑶柱6小粒、葱适量、虾米25克、腊肠2条、腊肉一块、香菇5朵、生抽半汤匙、糖一茶匙、料酒两汤匙、蚝油一汤匙。
2、将泡过的糯米上锅蒸40分钟。其间开盖3-4次撒上泡冬菇的水。把腊味放在饭上再蒸20分钟。将配料切粒备好，热油锅炒香配料，下点料酒，倒入糯米一起炒。生抽、蚝油 糖加入调味炒匀，最后撒上香葱即可。
3、糯米饭是温州的主食之一，温州人对糯米饭的喜欢可以一天都吃糯米饭，所以在江南水乡都是以糯米饭为主。因为南方以种植水稻为主，大部分的人都是以米饭为主。所以南方的劳动人民都是吃米饭。
懂视网
时间：2023-01-08 23:50
1、主料：糯米750克、腊肉1块、花生50克。
2、把糯米和花生淘洗干净备用。
3、腊肉切成小条或丁备用。
4、锅里放入少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味。
5、然后把糯米和花生一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。
6、把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平。
7、加入适量清水（你想吃软点就加多点水），插上插头，用精煮模式会更好吃。
8、好吃的腊肉糯米饭就做好了。
热心网友
时间：2024-07-30 08:53
腊味糯米饭做法
腊味糯米饭是男女老少爱吃的一种米饭， 腊味糯米饭有很多种做法，下面我就教教大家腊味糯米饭的做法，欢迎参考噢！
腊味糯米饭做法1
适用厨具：砂锅/煲仔锅一个(做煲仔饭)、小锅一个(做调料汁)
准备材料：腊肉100g、腊肠100g，青菜50g，大米200g(提前泡水10小时)、姜丝少许，酱油、蚝油、芝麻油、白糖
详细步骤：
1、把腊肉、腊肠切薄片，青菜、姜丝切好备用
2、开火放小锅，把适量的酱油、蚝油、芝麻油放入锅中，加入少许白糖，煮开拌匀成调料汁备用
3、准备好一个砂锅/煲仔锅，把泡好的大米倒入砂锅中，加入小半勺食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水
4、盖上锅盖，把米饭大火煮开后，转小火焖制20分钟左右
5、打开锅盖，把腊肠、腊肉、姜丝均匀地铺在米饭上，盖上锅盖，小火继续焖10分钟
6、打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右
7、如果想腊味更香，关火后还可以继续焖上10分钟，然后淋上调好的调料汁即可食用
做法小贴士：
1) 做煲仔饭的米必须先泡10小时以上，泡透米心，这样可以熟得快;
2) 煮米饭时锅中水滚开需立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的'感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火
3) 如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了
4) 放一些姜丝，会为腊味饭增加香气，腊肠腊肉要用广式的，味道正宗，腊味饭要趁热吃，尽情享用吧^_^
腊味糯米饭做法2
1、糯米提前一天晚上浸泡。
2、第二天浸泡完后，将糯米沥干水分，加上油和盐拌匀调味。
3、取出腊肠。
4、将腊肠切片。
5、油爆炒腊肠。
6、炒熟后盛起备用。
7、在糯米中加入适量的水，下锅蒸1个小时
8、将花生米爆炒出香味（也可以买现成的炒过的花生米）
9、将炒熟的花生米和青豆，还有腊肠加入糯米饭中，搅拌均匀即可。
10、搅拌均匀后，淋上一些酱油调味，大功告成。
腊味糯米饭做法3
主料:糯米一杯
辅料:油适量 盐适量 腊肠小半根 玉米半个
腊味糯米饭的做法
1、糯米淘洗干净后，加入适量清水浸泡两个小时以上
2、玉米粒剥下来，腊肠切片
3、将腊肠铺在玉米粒上
4、放入微波炉，加入2分钟
5、将加热好的食材端出来备用
6、泡发的糯米沥干水后，加入刚刚没过米粒的水
7、微波好的菜放在糯米上面
8、再次放入微波炉
9、加热十分钟
10、将微波好的米饭端出来，趁热拌匀即可
