鲍鱼的营养价值和副作用

发布网友发布时间：2022-10-09 10:10

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热心网友时间：2023-01-30 12:17

鲍鱼的营养价值和副作用

　　鲍鱼的营养价值和副作用，这种食物是有很高的营养价值的，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，想要充分发挥它的功效与作用，药材对人体的作用过犹不及，养生就看鲍鱼的营养价值和副作用。

　　鲍鱼的营养价值和副作用1

　　 1、鲍鱼含有蛋白质

　　每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质。蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。成年人每天需要摄入70克左右的蛋白质来维持整天的活动。

　　 2、鲍鱼含有无机盐

　　鲍鱼中含有大量的`无机盐。无机盐是构成年人机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡。

　　 3、鲍鱼含有维生素A

　　鲍鱼中含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素。

　　 4、鲍鱼含有氨基酸

　　鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质，食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质。

　　 5、鲍鱼含有鲍灵素

　　鲍鱼肉中能提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质，专家通过实验表明，鲍灵素能够提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体的正常细胞。对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好。

　　 6、鲍鱼含有石决明

　　鲍鱼的壳，被中医称为“石决明”，它是一种具有清热平肝，滋阴补阳，明目退翳功效的中药。中医常用它来治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。尤其是对眼睛的治疗效果显著。

　　 鲍鱼的营养价值

　　1、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　4、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　5、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　 鲍鱼的选购和食用禁忌

　　不适宜人群：痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

　　选购宜：先要看形状，要像元宝，鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉，越密越好，然后闻一闻，优质鲍鱼会发出浓浓的独特体香。

　　选购忌：看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次。

　　烹调宜：鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

　　烹调忌：一定要烹透，不能吃半生不熟的。

　　食用宜：高血压病患者吃鲜鲍鱼可以促进新陈代谢与血液循环，糖尿病患者吃鲜鲍鱼可以促进胰岛素分泌。

　　食用忌：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

　　储存：将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。