饺子制作方法及步骤(饺子馅的制作方法)

发布网友发布时间：2022-10-09 16:44

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懂视网时间：2022-11-05 02:30

1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

2、把羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末，把白萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。在羊肉馅中倒花椒水拌匀，把馅打开。

3、分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀。把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀，搅拌时沿同一个方向搅拌可以使肉馅更劲道，吃起来口感更好。

4、包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

热心网友时间：2024-11-07 23:42

1、饺子制作方法及步骤。

2、饺子的包法。

3、饺子馅的做法。

4、饺子做法。

1.准备食材：胡萝卜、面粉、猪肉馅、葱丝、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、十三香、料酒、油。

2.胡萝卜去皮切丝，姜、葱切末。

3.容器中加入面粉、清水，边倒边搅拌成絮状，揉成面团醒发20分钟。

4.锅热倒油，加姜、葱末大火爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

5.将猪肉末、料酒、炒好的胡萝卜丝、生抽、老抽、料酒、盐、十三香搅拌均匀。

6.面团上撒上面粉，揉成条切成剂子，压扁擀成饺子皮，包入馅料，包成饺子。

7.锅中倒水大火煮沸，放入饺子大火煮至浮起，点两次水即可出锅。