大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻 大闸蟹如何存放
发布网友
发布时间：2022-10-09 20:04
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-22 06:09
1、若是活的大闸蟹一般建议放在保鲜保存更好，不仅能够延缓细菌等有害物质的滋生，还能最大程度上保留其营养成分，使蒸出的大闸蟹鲜味浓郁，肉质细腻。
2、熟大闸蟹一般建议冷冻更好，因为保鲜时间一长，大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质，从而对食用口感和价值造成影响，冷冻的话保存时间较长，吃的时候拿出解冻即可。
懂视网
时间：2023-02-02 16:10
现在许多人都特别喜欢吃海鲜，而且在平常的海鲜市场也是很容易就能买到大闸蟹这些海鲜，买了之后我们也能很容易自己在家里做出鲜香的美味，在海鲜市场我们一般都是买的活的大闸蟹，活的大闸蟹制作出来的菜也是更加的鲜香，还更加的健康，平常我们一般的保存方式都是把大闸蟹放进冰箱里，但是想让大闸蟹吃着新鲜的话，我们还是不建议把大闸蟹放进冰箱里很长时间，最好尽快进行烹饪，但是有一些方法我们可以使保存时间增长，那么大闸蟹放进冰箱我们应该怎么保存呢？
方法一：首先要把大闸蟹的脚和钳子用绳子绑起来，然后直接放进冰箱中的冷藏区中，之后在大闸蟹上面盖上一层湿毛巾，尽量保持冰箱的温度在五度到十度之间，这样能让大闸蟹存活时间变长一点。
方法二：首先将大闸蟹一个一个的捆绑起来，之后放入一个泡沫箱子，一个一个排列好放入，之后加入一些冰水，要淹没大闸蟹，之后盖上泡沫盖子放进冰箱即可。
因为大闸蟹是河蟹，所以微生物和细菌会相对比较多，死亡之后就会很快变质，有可能会有有害物质，所以就算保存在冰箱里的大闸蟹如果死了的话，我们也尽量不要再去食用，大闸蟹虽然好吃，但是我们还是尽量不要多吃，因为大闸蟹是寒性食物，对胃的功能会有一定的破坏，在吃大闸蟹的同时我们一定也要保证自己的饮食安全。
热心网友
时间：2023-02-02 13:18
2、长期冷冻：将大闸蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，能存放更长时间，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪即可。
