猪血块应该怎样做着吃啊?

发布网友 发布时间：2022-10-07 12:36

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热心网友 时间：2023-10-27 02:46

猪血适宜人群一般人群均可食用1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用适宜血虚头风眩晕者食用适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食凡有病期间忌食患有上消化道出血阶段忌食。食物相克猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良忌于海带同食，会导致便秘。猪血烹饪指导1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。猪血食疗作用味咸、性平有理血祛瘀、止血、利大肠之功效中医认为，猪血可医治干血痨。韭菜炒猪血原料：猪红（猪血）、韭菜、小许白菜叶、胡萝卜和蒜末1. 将猪红（猪血）浸泡于清水中1小时左右。捞出切小块备用。韭菜洗净，切段备用。2. 取小许白菜叶，将叶头切细丝，胡萝卜切细丝（今天家里没有胡萝卜了，Anna就用了一点西红柿代替）备用。3. 油锅烧热后，下白菜丝和蒜末爆出香味，锅内加入大勺开水，下猪红（猪血）、鸡精、盐加盖2~3分钟。4. 开盖后加入切好的韭菜和胡萝卜丝（西红柿丝），掂勺（因为猪红-猪血易碎）拌匀，韭菜脱生即可出锅，出锅时也可再加小许味精。猪血炒酸菜原材;酸菜120克、猪血1大块、韭菜90克、洋葱3粒、姜、香菜各少许调味;高汤半杯，盐1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水淀粉各少许1、酸菜和猪血都切成0.5厘米的厚片，再放入清水漂洗2次待用。2、锅内烧热2大匙油，要放入切碎的葱头爆香后，把姜丝、酸菜丝同加入爆炒，再将沥干的猪血片和韭菜、调味料、高汤轻轻拌匀后淋下香油、香菜、淀粉勾芡即可。猪血豆腐的做法做法：1、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。百食不厌 秋天滋补牡蛎猪血 一到秋天牡蛎就上市了，鲜嫩滋补，物美价廉，毕竟是吃它长大的，情有独钟，百食不厌。1、牡蛎猪血米粉羹 材料： 米粉(烫熟沥干)，牡蛎(洗净后过飞水，沥干备用)，猪血(切小块烫飞水)，肉糜，青菜，豆芽，泡椒，姜蓉，蒜蓉。 调味料： a.高汤，b.酱油，盐，麻油，料酒，香醋，胡椒粉，c.太白粉水。 做法： 两大匙油烧热，放进蒜蓉/姜蓉/肉糜爆香，注入高汤烧开，放进猪血,青菜烧煮5分钟，加调味料(b)，放进牡蛎/豆芽/泡椒末烫煮片刻，用太白粉水勾薄芡，淋于米粉上即可 2、牡蛎萝卜丝煎饼 材料： a.牡蛎(洗净后过飞水，沥干备用)，萝卜切细丝，豆芽，辣椒末，泡椒末，太白粉2-3大匙, b.鸡蛋。 调味料： 盐，胡椒粉，料酒。 做法： 材料(a)加所有调味料拌均，4-5大匙油烧热，倒入材料摊平，两面煎至呈金*，打入鸡蛋煎熟即可。食用时佐以葱丝，甜辣酱。菜 名：猪血鲫鱼粥主 料：生猪血200克，鲫鱼100克，大米100克。做 法：将鲫鱼除鳞，去肠杂及鳃，切成小块，和猪血，大米煮粥食用。每日1-2次。药用价值：主要治疗结肠癌气滞血瘀型：腹胀痛，腹部肿块坚硬，便下紫黑或脓血，或里急后重，舌质紫暗或有瘀斑，苔薄黄，脉细涩。