自制糯米锅巴怎么做
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发布时间：2022-10-06 17:42
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热心网友
时间：2023-10-23 06:37
糯米 自己掌握量
盐 少许
姜末 少许
玉米淀粉 少许
油 自己掌握量（一定要满过家里勺子或工具）
糯米用水泡上4-5个小时（一定要泡）泡完水倒掉糯米中+盐（少许）+姜末（少许）+玉米淀粉（少许）材料全部加入后搅拌均匀。
糯米用小勺子加入工具中或炒菜勺子中，均匀铺上一次，一定要铺厚点，厚厚一层炸好后不宜碎。
油加热后扔一颗米进去飘起来，就可以下锅炸，炸成金*出锅。（油一定要满过工具）出锅后勺子放在一边冷却后（备注：一定要等冷却后再取出锅吧，不然很容易碎。
出锅成品锅巴放在吸油纸上冷却后吃起来更香。
热心网友
时间：2023-10-23 06:37
调料：起酥油150克,白砂糖15克,盐2克
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅*捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
热心网友
时间：2023-10-23 06:38
