自制凤梨豆腐乳的经典做法?
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发布时间:2022-10-06 06:45
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热心网友
时间:2023-10-22 07:57
材料
"凤梨 315g","白糖 315g","发酵好小块豆腐 18块","5号瓶 1个","米酒(清洗用的) 适量",
做法
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1: 在传统市场买回来的发酵好的豆腐乳回来先晒太阳最少要晒一天,一两个小时就反面一次喔!(我是从早上6点多有太阳的时候晒,晒到下午没有太阳之后,如果时间允许的话最好是晒1天半)
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2: 豆腐乳在晒太阳时,就准备凤梨-削皮-切丁备用
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3: 切丁好的凤梨➕糖拌匀备用。(想到时就拌匀一下,等待豆腐乳晒好、洗好)
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4: 晒后的豆腐乳
5: 经过九个小时后,糖也几乎融化了。
6: 晒后的豆腐乳用适量的米酒清洗灰尘,沥乾和步骤5一起装瓶。(如果这个步骤想省略的话,就将步骤一豆腐乳买回来时用开水煮滚沥干晒太阳,?一定一定要晒干)
热心网友
时间:2023-10-22 07:58
一、材料:凤梨315g、白糖315g、发酵好小块豆腐18块、5号瓶1个、米酒(清洗用的适量
二、做法:
1、在传统市场买回来的发酵好的豆腐乳回来先晒太阳最少要晒一天,一两个小时就反面一次喔!(我是从早上6点多有太阳的时候晒,晒到下午没有太阳之后,如果时间允许的话最好是晒1天半)
2、 豆腐乳在晒太阳时,就准备凤梨-削皮-切丁备用 切丁好的凤梨+糖拌匀备用。(想到时就拌匀一下,等待豆腐乳晒好、洗好)
3、晒后的豆腐乳 经过九个小时后,糖也几乎融化了。 晒后的豆腐乳用适量的米酒清洗灰尘,沥乾装瓶保存!
热心网友
时间:2023-10-22 07:58
自制凤梨豆腐乳的经典做法具体如下:
第1步选择新鲜的凤梨和豆腐,把送梨清洗干净,做成凤梨泥,豆腐切成小一点的块状。
第2步,把凤梨和豆腐放入罐子中,加入适当的发酵乳菌,还有清水以及适量的调味料做密封处理。
第3步把它放置在阴凉干燥的地方进行发酵储存,这样制作出来味道才会更好,更符合卫生的要求。
不同的食材有不同酿制的方法,烹饪的技巧,所以多跟专业人士学习,掌握更多美味的烹饪技巧很重要。
想要平时多跟别人学习,需要注意以下几个重要方面:
1.沟通时放低姿态.
“我说的才是对的”,这种态度只会导致沟通关系的恶化,让沟通无法进行下去。在进行沟通的时候,要尽可能放低姿态,也就是说,应当在充分尊重对方意见的同时,适当不过激地表达自己的意见和 主张才是最好的。即使认为自己的说法没有错或者对方的意见存在问题,也应当首先听对方把话说完,不同的人有不同的想法,表达的能力、理解的能力也有不一样,或许有对方表达失误或者自己理解 有偏差的地方,应当放低姿态耐心倾听。
2.不要感情用事.
沟通的时候保持平常心,不要感情用事是很重要的。感情用事有可能让沟通卡在半途无法沟通下去,甚至导致沟通的放弃和失败。如果在沟通的过程中因为感情用事而感到格外烦躁、不安导致注意力无 法集中,那么就不得不停止沟通,过一段时间等待心情平复后才能继续沟通,而这实际上会让沟通的各方都不愉快。
3.沟通时舍弃你的自尊心.
无谓的自尊和自傲只会成为沟通的绊脚石,因此,至少应当在沟通的时候舍弃自己所谓的自尊心。不要说出“我的自尊心不允许我……”这样的话,这只会让沟通无法进行下去。
4.与沟通对象坦诚相待.
沟通的过程中与沟通对象坦诚相待非常重要,不要有隐瞒,坦诚是你们通过沟通加深合作关系的重要台阶。首先可以通过自己的坦诚,让对方相信自己,进而带动对方对你坦诚,进而促进沟通的顺利愉 快进行。
5.清晰地陈述理由.
无论是什么问题,为什么、怎么做、理由是什么之类的一定要充分地向对方解释,即使没什么理由的行动,也一定要告知对方自己的考虑和想法,得到对方的理解和行动上的支持对于沟通的发展和接下 来事态的发展都有良好的帮助。
热心网友
时间:2023-10-22 07:59
我们国家的美食种类有非常多,不管是路边的一些小吃摊还是高档的餐厅,能够让人吃过之后,非常满足的就能够称得上是美食了。我们都知道如果想要制作出一一道好吃的美食调味品是必不可少的,一般我们厨房里面经常用到的调味品也就是油盐酱醋,还有各种香料。今天要跟大家说的这这个调味品就有一点特殊,他就是豆腐乳了。豆腐乳是用大豆为原料,经过微生物发酵之后,制作而成的豆制品,经过长时间的自然发酵之后也已经去,除了大豆当中的豆腥味儿,这也让豆腐本身变得更加香醇,然后再加上各种调味料的辅助豆腐乳也就形成了自己的独特风味,吃起来细滑松软,味道非常好吃,而且还能够借由你增进食欲,所以有很多人在日常生活当中也都喜欢吃上一些豆腐乳,光是搭配一些简单的豆腐,就能够吃上两碗米饭呢。很多人在吃豆腐的时候,都喜欢去外面买一些瓶装的豆腐乳,但是也有很多人觉得这样吃不健康,因为买回来的豆腐通常都会添加一些防腐剂或者添加剂,让人也是不敢多吃的,今天就教大家自制豆腐乳,只需要简单的两步就能够搞定儿,而且做法也非常简单,比买回来的还好吃,放上一年都不会坏,做成之后也是满满的成就感,下面我们就一起来学习一下吧。
自制家庭版豆腐乳食材:豆腐1千克,辣椒粉100克,白酒100克,食盐5克,花椒粉5克。
做法:1、准备1千克新鲜的豆腐,然后用刀切成2×2厘米的方块,均匀的码在蒸笼上锅蒸熟,这一步的主要目的就是为了杀菌,锅里面的水开了之后继续蒸6分钟就可以了。出锅之后的豆腐我们先把它沥干水分,然后放在通风阴凉的地方晾凉,然后准备一个稍微大一点的容器顶上一个能够透气的布,然后再把刚才准备好的豆腐放上去。要注意豆腐的摆放距离不能太近,要适当的留出一点空间通风,最后盖上盖子放在通风的地方发酵5~7天就可以了,等到豆腐发酵到表面出现了一些白毛的话,我们就可以开始做豆腐乳了。
、把100克辣椒粉,20克食盐5克花椒粉5克五香粉混合均匀之后备用,然后准备一个碗加入100克的高度白酒,把豆腐一个一个的过一下白酒这一步的作用也是为了杀菌,然后把豆腐放在调好的调料里面让豆腐均匀的沾上一层调料汁后,放在一个干净的坛子里。等到坛子里的豆腐装满之后,在上面倒上一层菜籽油,这样的话就可以防止空气进入进去,就算存放一年也不会坏,然后放在阴凉的地方密封发酵一个月之后豆腐就制作完成了,打开直接吃就可以了,炒菜拌饭煲汤的时候放一点进去真的是非常好吃呢。
热心网友
时间:2023-10-22 07:59
菠萝豆腐的做法(咕咾豆腐、咕噜豆腐)
需要的材料:
豆腐......400克
菠萝......100克
干淀粉......30克
葱段,姜片,蒜......15克
盐......1小匙
番茄酱......4小匙
白糖......2小匙
水淀粉......10克
醋......1小匙
做法:
1.豆腐切小块,菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。
2.豆腐块拍上干淀粉,下入六七成热的油中,炸或煎成金*捞出。
3.炒锅烧热,倒入适量油,放入葱段,姜片,蒜片爆香后捞出,倒入番茄酱熬出红油,加入盐,白糖,清水烧开,用水淀粉勾芡,倒入豆腐块和菠萝丁,淋油,翻炒均匀后就可以装盘了,喜欢酸味的可以再点一点醋。