板栗炒鸭子怎么炒
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发布时间：2022-10-08 06:43
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时间：2023-11-06 07:56
板栗烧鸭子的用料
鸭子半只 板栗400克
米酒一汤勺子 枸杞10颗
冰糖一汤勺 黄酒一两
生姜三片
板栗烧鸭子的做法
步骤1
1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块
步骤2
2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油
步骤3
3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放入油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒
步骤4
4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开
步骤5
5，大火烧开后，改小火再煮15分钟
步骤6
6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开
步骤7
7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅
