2009年2月4日人气美食-食神来了中介绍的餐厅（当红炸子鸡&梅干菜豆腐夹肉）
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发布时间：2022-10-08 11:46
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热心网友
时间：2023-11-09 17:21
地址：长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心4楼
电话：021-52191996
经营范围：粤菜
人均消费：30元
招牌菜：当红炸子鸡、梅菜酿豆腐
停车位：有
这家店打着吃实惠的招牌，经营的是粤沪融合菜系。店堂算不上特别大，但是无论从店的装潢还是菜的种类都给人一种亲近感。菜的价钱也是相当亲民的，甚至有的菜价钱十元以下，也难怪很多周围白领都选择在这里吃午饭，三五好友一起，有时100元还不到的消费着实吸引了不少食客。
这道“梅菜酿豆腐”的主料，臭豆腐，梅菜，猪肉。做法也不难，把豆腐挖个孔，猪肉塞进去，各种料暴香之后，再将煎炸过的豆腐入锅一起烧至入味，最后勾上一些嵌汁，再闷煮上一会就可以出锅了。
这种鸡皮下脂肪更少，肉质更有韧性，大厨说分量用2斤3两到2斤半为最佳。在风干4-5个小时以后再入油锅给它洗个桑拿澡，用油淋的时间一定要把握好。另外这当红炸子鸡厨师说每天只做25只，为的就是保证它的质量，如果想吃的朋友一定得趁早咯。
* 当红炸子鸡：19元／份
* 梅菜酿豆腐：9元／份
参考资料：http://channely.smg.cn/wqsh_news.aspx?news_id=12573
热心网友
时间：2023-11-09 17:22
地址：长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心4楼
电话：021-52191996
经营范围：粤菜
人均消费：30元
招牌菜：当红炸子鸡、梅菜酿豆腐
停车位：有
