如何做出好吃的卷心菜?
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发布时间：2022-10-08 08:27
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热心网友
时间：2023-11-08 02:11
食材用料
卷心菜(较小的) 1颗、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 2茶匙、花椒油 1茶匙、
香油 1茶匙、香葱 3颗、大蒜 3粒、醋 2茶匙、砂糖 1茶匙。
做法步骤
[ 1 ] 备食材；
[ 2 ] 卷心菜切开去除蒂和老干；
[ 3 ] 卷心菜切菱形洗净沥干水分、葱蒜切碎；
[ 4 ] 准备干净的小碗调入生抽、花椒油、香油、砂糖、醋、淀粉、少许水调匀；
[ 5 ] 热锅倒入稍多点的植物油；
[ 6 ] 油烧八分热下葱蒜、花椒，干辣椒爆香；
[ 7 ] 倒入卷心菜不停翻炒；
[ 8 ] 卷心菜炒熟倒入调好的芡粉翻炒片刻；
[ 9 ] 放入盐、鸡精调味关火起锅；
[ 10 ] 完成，装盘上桌。
小贴士
全程大火不然卷心菜软绵绵颜色黄黄的不好吃，芡水中加入适量的砂糖和醋卷心菜更脆更鲜。
蚝油卷心菜的做法
食材用料
卷心菜 1颗、蒜瓣 3瓣、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 少许
白糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 食材：卷心菜；
[ 2 ] 掰开冲洗干净；
[ 3 ] 用蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水调成汁，加入适量、淀粉搅拌均匀；
[ 4 ] 蒜瓣切成蒜末；
[ 5 ] 油锅倒入适量、食用油；
[ 6 ] 蒜末入锅煸炒出香味；
[ 7 ] 卷心菜入锅翻炒；
[ 8 ] 加入调好了蚝油汁；
[ 9 ] 翻炒，烧至完全入味；
[ 10 ] 完成，装盘上桌。
热心网友
时间：2023-11-08 02:11
可以做干锅手撕卷心菜，需要准备一些卷心菜，食用油，生抽，鸡精，盐，生姜，大蒜，干辣椒，五花肉，卷心菜，先把五花肉切成片状，大蒜，生姜，干辣椒准备好，温度变高以后就可以把五花肉放进去，一直翻炒到变焦，然后再放一些干辣椒，大蒜，生姜，酱油继续翻炒均匀，加入适量的卷心菜翻炒，大概一分钟左右就可以加一些鸡精，盐，继续翻炒均匀，火一定要旺一些，翻炒到九成熟就可以吃了。
还可以制作卷心菜丝炒鸡蛋，需要准备一些卷心菜，鸡蛋，粉丝，蒜末，葱末，小辣椒，酱油，蚝油，卷心菜切成丝清洗干净，粉丝放进去煮三分钟到5分钟，然后再捞出来，放到冰水里面用筷子搅散，否则就会变成一大坨粘在一起，蒜末，葱，小辣椒可以根据喜好进行调整，把鸡蛋炒到凝固盛出来，锅里面再加入适量油，把小辣椒，蒜末，葱末放进去炝锅，再把卷心菜倒进去继续翻炒，加入适量酱油，鸡蛋，粉丝，然后再把蚝油放进去，炒熟以后就可以把火关掉吃了，味道也是相当不错的。
热心网友
时间：2023-11-08 02:12
2、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
3、红辣椒洗切丝备用；
4、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
5、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
6、盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
热心网友
时间：2023-11-08 02:12
醋溜卷心菜的做法
食材用料
卷心菜(较小的) 1颗、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 2茶匙、花椒油 1茶匙、
香油 1茶匙、香葱 3颗、大蒜 3粒、醋 2茶匙、砂糖 1茶匙。
做法步骤
[ 1 ]备食材；
[ 2 ]卷心菜切开去除蒂和老干；
[ 3 ]卷心菜切菱形洗净沥干水分、葱蒜切碎；
[ 4 ]准备干净的小碗调入生抽、花椒油、香油、砂糖、醋、淀粉、少许水调匀；
[ 5 ]热锅倒入稍多点的植物油；
[ 6 ]油烧八分热下葱蒜、花椒，干辣椒爆香；
[ 7 ]倒入卷心菜不停翻炒；
[ 8 ]卷心菜炒熟倒入调好的芡粉翻炒片刻；
[ 9 ]放入盐、鸡精调味关火起锅；
[ 10 ]完成，装盘上桌。
小贴士
全程大火不然卷心菜软绵绵颜色黄黄的不好吃，芡水中加入适量的砂糖和醋卷心菜更脆更鲜。
蚝油卷心菜的做法
食材用料
卷心菜 1颗、蒜瓣 3瓣、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 少许
白糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量。
做法步骤
[ 1 ]食材：卷心菜；
[ 2 ]掰开冲洗干净；
[ 3 ]用蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水调成汁，加入适量、淀粉搅拌均匀；
[ 4 ]蒜瓣切成蒜末；
[ 5 ]油锅倒入适量、食用油；
[ 6 ]蒜末入锅煸炒出香味；
[ 7 ]卷心菜入锅翻炒；
[ 8 ]加入调好了蚝油汁；
[ 9 ]翻炒，烧至完全入味；
[ 10 ]完成，装盘上桌。
热心网友
时间：2023-11-08 02:13
一、先用开水稍微焯一下，去去味。
二、再把瘦肉丝炒出来。
三、把卷心菜和瘦肉丝放锅里，大火爆炒。
四、最好再放些尖辣椒更棒。
