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一道凤梨虾球应该怎么做?

发布网友 发布时间:2022-10-07 05:44

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懂视网 时间:2022-10-07 10:05

1、主料:菠萝适量、凤尾虾仁适量。

2、辅料:葱适量、姜适量。

3、配料:番茄酱适量、甜辣酱适量、糖适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、鸡精适量。

4、准备材料,虾仁解冻后在背上开一刀。

5、虾仁放碗里加姜葱,调入一点盐和白酒抓匀去腥入味,再撒些生粉抓匀腌制十分钟。

6、菠萝对半切开,取半个菠萝挖出果肉,菠萝肉切成小片,壳来做盅。

7、甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用。

8、起油锅放姜葱爆香,入虾仁划炒几下。

9、倒入芡汁拌匀。

10、再倒入菠萝片拌匀。

11、最后放上葱花,装入菠萝盅即可。

懂视网 时间:2022-10-12 15:37

1、材料:虾200克、菠萝1个、色拉油适量、食盐少许、葱两根、姜3片、料酒少许、香油少许、淀粉适量、白糖适量、白醋适量。

2、新鲜的海虾去头剥壳,用针挑去沙线,用料酒、葱姜末抓匀腌制一段时间。

3、菠萝去皮,菠萝肉切成小块,用淡盐水浸泡一段时间,取部分果肉榨成汁,腌制好的虾仁,择去葱姜,在干淀粉里裹一下。

4、锅里油烧热,大火烧至六七分热。然后沾满湿淀粉,下锅炸制,炸虾仁的时间要短,防止虾仁炸老。捞出后,再复炸一遍。

5、锅里放一大勺糖,小火加热,倒入菠萝汁,加入适量盐和半勺白醋,加入几滴香油,等汁熬浓稠,冒着小泡泡时,倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间:2024-02-03 06:50

鸡蛋 1个

柠檬 1个

红薯淀粉 1盘
玉米淀粉 1大匙

甜美乃滋 1罐
新鲜凤梨 1片

带壳新鲜大虾 10尾

【1】剥虾仁

将虾仁剥出,擦干水分。

Tips:将虾的水分吸干,烹饪时更易入味、脆口。

【2】开背

在大虾背上划一刀,去除肠泥后备用。

Tips:在虾背上划较深的一刀,入锅炸时更容易卷缩成球状。

【3】加蛋清

将少量蛋清打入碗中备用。

Tips:蛋清放太多入锅炸,会影响虾球的美观。

【4】腌制大虾

在蛋清中加少量的盐,将虾放入碗中腌制,再加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。

【5】挤柠檬汁

将柠檬对半开,挤出柠檬汁。

【6】加美乃滋

在柠檬汁中加入三大匙甜味美乃滋,搅拌均匀备用。

【7】裹红薯粉
将腌制好的大虾均匀地裹上红薯淀粉备用。

Tips:腌制虾仁时,先用玉米淀粉可使虾入味,炸虾仁再用红薯淀粉可以锁住味道。

【8】炸虾

油温150摄氏度左右,将虾放入锅中炸。

Tips:陆续将虾放入锅中炸,不易炸焦。根据锅中的声音大小判断虾的成熟度,声音变小说明虾的水分减少。

【9】加凤梨

将凤梨放入锅中过油。

【10】捞出虾球、凤梨

将炸好的虾球、凤梨捞出备用。

【11】调味

将虾球、凤梨放入热锅中,加入美乃滋,快速翻炒均匀,可根据个人口味再加入适量柠檬汁。

【12】盛盘

将凤梨虾球盛盘。

【13】加柠檬皮屑

加入适量柠檬皮屑增加香气。

热心网友 时间:2024-02-03 06:50

材料

草虾8~10只凤梨罐头1/2罐桂冠沙拉酱适量蛋清1个树薯粉适量盐1小匙

做法

热心网友 时间:2024-02-03 06:50

食材

12 只 鲜虾
半 只 新鲜去皮凤梨(菠萝)
适量 煮熟的青豆

1鲜虾去头,去皮,去肠线.背部割开一道口.用盐腌20分钟.

2腌好的虾,洒上干的玉米淀粉.锅内烧热油,把虾放入炸至卷成一球形.再接着炸至硬身即可.

3凤梨切块,装盘,洒上炸好的虾和煮好的青豆.挤上一些沙拉酱即可食用.
当凤梨遇到虾球,该如何烹饪好吃?

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番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

一道凤梨虾球应该怎么做?

将凤梨放入锅中过油。【10】捞出虾球、凤梨 将炸好的虾球、凤梨捞出备用。【11】调味 将虾球、凤梨放入热锅中,加入美乃滋,快速翻炒均匀,可根据个人口味再加入适量柠檬汁。【12】盛盘 将凤梨虾球盛盘。【13】加柠檬皮屑 加入适量柠檬皮屑增加香气。

制作凤梨虾球需要哪些配料?

加入凤梨块,翻炒均匀后,加入调好的调味汁(米醋、白糖、生抽、番茄酱和适量水调和)。待调味汁沸腾后,加入炸好的虾仁,快速翻炒均匀,使虾仁充分吸收调味汁。用水淀粉勾芡,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。这样,一道色香味俱佳的凤梨虾球就完成了,可以作为家庭聚餐或宴请客人时的特色菜肴。

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