芒果双皮奶做法 芒果双皮奶的烹饪技巧分享
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发布时间：2022-10-07 04:53
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懂视网
时间：2023-03-03 17:38
1、奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
2、煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
3、鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
4、用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻，将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
5、取出摆上芒果丁，即可享用
热心网友
时间：2023-03-03 14:46
牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。
2、做法：
（1）准备食材备用。
（2）把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火。
（3）倒入到碗中，静置一会儿。
（4）再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖。
（5）加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化。
（6）此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底。
（7）过筛2次更细腻，过筛掉泡沫，如果没有筛子，可以用勺子把泡沫撇出来，再倒回到有奶皮的碗中。
（8）盖上保鲜膜，扎孔。
（9）锅里提前烧开水，水开上锅蒸10分钟，焖5分钟。
（10）芒果切丁。
（11）蒸好后，把芒果肉舀在上面，冷藏后口感更佳。
（12）芒果清香，奶香浓郁，入口即化，做法超级简单，热的凉的都可以吃，喜欢的朋友动起手来吧！
