做包子十八个褶活面放多少水
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发布时间：2022-10-07 22:59
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热心网友
时间：2023-10-31 03:43
做包子十八个褶活面比例：面粉1500克，清水600克。
制作方法：猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。
1、将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅。
2、将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀。
3、将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮。
4、将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严。
5、将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约5分钟即熟。
基本信息
清咸丰年间，河北武清县杨村现天津市武清区有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名狗子，期望他能像小狗一样好养活按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情。
狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺德聚号。
热心网友
时间：2023-10-31 03:43
一斤面粉要放200克的温水，正确做法如下：
准备材料：面粉250克、酵母3克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉250克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。
二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。
三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。
四、把排好气的面团分成小块。
五、像包包子一样的包上白糖。
六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟。
七、时间到后取出即可食用。
