酿酒的原料都有啥酿造白酒什么原料最合适

发布网友发布时间：2022-10-07 23:24

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热心网友时间：2023-10-31 08:33

酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中，而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么酿酒的原料都有啥？酿造白酒什么原料最合适？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

1、粮食类：包括小麦高粱玉米荞麦等各种富含淀粉的粮食。

2、水果类：各种含糖量比较高的水果大部分都是可以发酵酿酒的

3、药材类：可以通过发酵酿制提取药材中的有效成分和特别的风味口感。

1、酱香型白酒（茅台酒、张支云酒、郎酒）

几乎所有酱香型白酒品牌的酿酒原料都是一样：小麦制曲、糯高粱蒸煮发酵酿制而成。

2、五粮液——浓香型代表

五粮液以小麦制曲，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料酿制而成。

3、汾酒——清香型代表

青花系列以高粱、大麦、豌豆为原料酿制而成。这几个品牌的白酒原料都有不同，也分别代表着不同香型的酒，从生产工艺、周期方面来说，也都有不同，因此原料并不是酿酒的关键，只要是纯粮，喝着放心、品质也一般不会差。

酿酒原料是先决条件，好原料出好酒，再有就是温度的控制，发酵时间的掌控，和发酵时本地的气温，湿度都有关系。总的说好的原料，对的时间，适宜的气候，再加上过硬的技术，就能酿出好酒来。

热心网友时间：2023-10-31 08:33

很多白酒都是由纯粮酿造的，主要以大米、糯米、小麦、高粱、玉米等主要粮食作为原料。这些粮食是人们日常生活中的食物，含有的营养物质比较丰富，淀粉含量较高，又是主要的农作物，产量较大，能达到产酒所需粮食的采购需求。

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