咸鸭蛋怎么做好吃,五香咸鸭蛋的家常做法
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发布时间:2022-10-07 22:08
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热心网友
时间:2023-10-30 19:23
五香咸鸭蛋的做法
1.将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中,冲入2000ML热开水,用筷子搅拌至盐融化
2.等到热的五香料水完全冷却,倒入100ML白酒
3.将鸭蛋清洗干净,用布擦干,将蛋浸入五香盐水中
4.盖上几层保鲜膜,用绳子扎进,放阴凉处1个月
5.一个月后,取出来,洗干净,或蒸着吃或煮着吃,非常的美味
热心网友
时间:2023-10-30 19:23
五香咸鸭蛋是一道著名小吃。新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;晾凉后的卤水添加进坛,鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分。
做法
1、新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;
2、提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;
3、晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;
4、晾凉后的卤水添加进坛,卤水要淹没鸭蛋;
5、用保鲜膜封号坛口,放在阴凉通风处保存。40天左右即可。
营养价值
1、鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分;
2、饱和的盐水是指添加的盐已经不再融化;
3、不喜欢五香味的,可以只用盐和高度白酒;
4、想要蛋黄的油多,可以适量多添加白酒。
热心网友
时间:2023-10-30 19:24
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