猪肉里脊肉的腌制方法 猪肉里脊肉怎么腌制好吃?
发布网友
发布时间:2022-10-09 04:57
我来回答
共1个回答
懂视网
时间:2022-10-09 09:19
里脊肉的腌制方法:
1、将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中。
2、把胡椒粉,酱油,葡萄酒,盐,调料粉,淀粉都依次放入碗中。
3、最后把油倒入碗中,用筷子搅匀,放入冰箱腌制4小时左右。
4、注意事项:在搅拌的过程中一定要搅匀,没搅匀会影响肉的味道。
5、里脊肉做法指导:
处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;
质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可;
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
热心网友
时间:2023-11-02 13:00
里脊肉的腌制方法:
1、将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中。
2、把胡椒粉,酱油,葡萄酒,盐,调料粉,淀粉都依次放入碗中。
3、最后把油倒入碗中,用筷子搅匀,放入冰箱腌制4小时左右。
4、注意事项:在搅拌的过程中一定要搅匀,没搅匀会影响肉的味道。
5、里脊肉做法指导:
处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;
质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可;
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪肉里脊肉的腌制方法 猪肉里脊肉怎么腌制好吃?
1、将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中。2、把胡椒粉,酱油,葡萄酒,盐,调料粉,淀粉都依次放入碗中。3、较后把油倒入碗中,用筷子搅匀,放入冰箱腌制4小时左右。4、注意事项:在搅拌的过程中一定要搅匀,没搅匀会影响肉的味道。5、里脊肉做法指导:处理里脊肉时,...
里脊肉怎么腌制比较嫩呢?
葱1根 方法/步骤 将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中 把胡椒粉,酱油,葡萄酒,盐,调料粉,淀粉都 依次放入碗中 最后把油倒入碗中,用筷子搅匀,放入冰箱腌制4小时左右 END 注意事项 在搅拌的过程中一定要搅匀,没搅匀会影响肉的味道 ...
自制煎肉的肉怎么腌制?
肉切片后加入胡椒粉,盐,酱油,用手抓匀,腌制半小时即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 300g、食盐 适量、酱油 适量、调和油 适量、孜然 适量、胡椒粉 适量。1、肉切成薄片。2、里面放入胡椒面,盐,酱油。3、搅拌均匀,腌制半小时,入味。4、电饼铛上涂上一层油,油热,把肉...
煎里脊肉片的腌制方法
1、里脊肉半斤,横批成7-8片;2、擀面杖捶啊捶,捶到约3-4MM厚;3、少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱;4、一点生抽与肉拌匀,腌制两小时以上至入味;5、烤箱230°预热;6、入烤箱烤15-18分钟,期间烤肉翻面一次;7、用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次;...里脊肉的营养价值 里脊肉不仅是猪...
里脊肉的做法
里脊肉的做法如下:1、将里脊肉切成肉丁,放入生粉,面粉,花椒粉,辣椒粉,盐,白糖,搅拌均匀后腌制20分钟。2、腌制好后用牙签串成串,每根牙签串三块肉,如果肉块较小,可以多串几块。3、在锅中放入油,待到油热后放入串好的里脊肉,炸至金黄色出锅,好吃的里脊肉即可完成。
腌制烤肉的配方
1、食材:里脊肉、排骨酱、柠檬、胡椒粉、生抽粉、生菜孜然 2、做法:将备好的里脊肉置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后切成片状备用,之后再将备好的里脊肉用排骨酱、柠檬、胡椒粉、食用油、生抽、孜然粉一起和里脊肉进行搅拌均匀之后腌制一段时间之后备用即可,等到烹制的时候即可 1、...
腌猪肉的腌制方法
腌制腊肉的做法第一步首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量的香叶花椒食盐,直到所有的肉都抹上香叶花椒食盐即可第二步将抹了香叶。1选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,腌制好后特别香选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤...
糖醋里脊的做法?
糖醋里脊非常好吃,外酥里嫩、酸甜可口,百吃不腻!在家就能做,喜欢的朋友赶紧收藏做给家人品尝! 【糖醋里脊】 食材:里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。 烹饪过程: 1、用刀背拍打猪肉正反面,而后把里脊肉切成宽度1厘米,长度4厘米左右的长条。 2、把...
猪里脊肉怎么做好吃
展开全部 猪里脊肉怎么做好吃:1、里脊肉清洗后切长条,加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,腌制。2、里脊肉裹上淀粉。3、油锅烧热,加入里脊肉,大火油炸,直到变黄色。4、番茄酱,盐,糖,少许水进行调味。5、另起油锅,加入调料。炸好的里脊肉。6、加入淀粉水勾芡即可。猪肉里脊美食完成。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
腌制猪肉的方法
调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤:1、首先将适量猪梅肉洗干净。2、然后切大块放盆子里。3、再然后加适量特级生抽。4、之后加适量盐。5、再之后一勺白糖。6、随即加入适量蚝油。7、紧接着适量葱姜片加进去。8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少...